蛋壳乾坤:一家中国企业的全球突围(1923~1949)

导言／1 一 近代中国企业史的别样图景／2 二 茂昌公司的跨国竞争／12 三 茂昌公司研究的价值与意义／15 上篇 突围 （1923~1930） **章 世界市场与中国蛋品出口／21 一 时人对鸡蛋价值与用途的认识／22 二 世界蛋品市场的供需格局／27 三 中国蛋品出口的优势与形势／36 第二章 和记镇守长江口／48 一 韦斯特兄弟的冻肉帝国／49 二 南京下关的新地标／52 三 后来的外商竞争者／58 四 资本门槛与技术黑箱／61 五 细菌学家的秘密／64 六 扎稳“海底篱笆”／68 七 设“镇”：外商蛋厂的规模经济／70 八 结网：靠“外庄”向货源腹地渗透／72 第三章 我们为什么不能走出去呢？／77 一 永远装放得稳妥／78 二 宁波籍蛋商中的耆老与先驱／85 三 突围的决心／90 第四章 从口岸蛋行到冰蛋工厂／96 一 一战后的鸡蛋贸易保护主义／96 二 抱团取暖的本土蛋行／99 三 冰蛋成为国际贸易中的黑马／101 四 像北极一样冷／103 五 厘金难题与“葡商茂昌”／105 第五章 将鸡蛋与浪漫联系在一起／110 一 充满风险的新兴行业／110 二 结识威廉·卡尔登／112 三 不知疲倦地坚持“质量**”／118 四 彻底的分工，精密的设计／122 五 面带微笑共同奋斗／125 第六章 越过“海底篱笆”／131 一 蓝星与蓝烟囱／131 二 来自伦敦陋巷的交际主任／137 三 中欧货轮界的新纪元／140 第七章 从美国市场突破／143 一 中国人制造的冰蛋运达美国／143 二 葛林夏与郑源兴的友谊／151 三 海昌公司与海外销售网络／153 四 对葛林夏的强激励／156 五 电费全国**的背后／158 第八章 竞争力从哪里来／161 一 牢不可破的乡缘与业缘／161 二 大胆的放权与温暖的人情／167 三 灵活施策，合作共赢／177 四 从母鸡处着手改良／180 五 民族主义的支持／183 六 CEPCO品牌的诞生／187 第九章 黄金年代的尾声／191 一 贸易保护主义浪潮／191 二 缩水的欧洲蛋品市场／196 三 走向卡特尔限价／200 下篇 活下去（1931～1949） 第十章 冰蛋卡特尔／205 一 合谋何以能够发生／205 二 中国冰蛋业同业公会（REPC）／209 三 不公平的产量控制／212 四 无法回避的执行问题／224 五 划分“势力范围”的失败尝试／237 六 英国市场上的联合销售／250 七 一些理论启示／259 第十一章 日本人的侵占与统制／261 一 躲进法租界周旋／261 二 三井洋行抢蛋／268 三 日伪当局的外汇管制和太平洋战争爆发／271 四 “合作”销售／277 五 并非敌产／282 第十二章 抗战时期的经营／285 一 “大有转败为胜的希望”／285 二 发展副业，勉力维持／288 三 被迫裁员与救助职工／293 第十三章 内战时期的艰难营业／296 一 外商企业的业务恢复／297 二 茂昌公司厂产的回收／299 三 损失惨重的火灾／302 四 业务的艰难进展／304 五 创办香港分公司／314 第十四章 新中国成立后的经营／317 一 公私兼顾时期的经营／318 二 茂昌与中国冰蛋行业的历史归宿／324 第十五章 作为历史的冰蛋行业、茂昌公司以及郑源兴／329 一 茂昌的成功经验／329 二 郑源兴的品格／335 三 茂昌与其他中外企业竞争比较／342 四 几点结论／348 五 五个现实启示／352 附录／359 参考文献／365 致谢／379