锡林郭勒奶酪品质评价

第1章 概述
1.1 锡林郭勒奶酪特征
1.2 锡林郭勒奶酪分类及食用保存方法
1.3 锡林郭勒奶酪制作工艺
1.4 锡林郭勒奶酪营养价值
1.5 锡林郭勒奶酪发展机遇与挑战
第2章 锡林郭勒奶酪采样、检测、结果概述
2.1 样本采集
2.2 检测方法及其主要仪器
2.3 检测结果
2.4 本章小结
第3章 锡林郭勒盟不同产地奶酪品质差异分析
3.1 不同产地毕希拉格品质差异分析
3.2 不同产地楚拉品质差异分析
3.3 不同产地酸酪蛋品质差异分析
3.4 不同产地奶豆腐品质与风味物质
3.5 本章小结
第4章 锡林郭勒奶豆腐品质与产地环境因子关联分析
4.1 不同产地原料奶品质差异分析
4.2 不同产地饲草品质差异分析
4.3 不同产地饮用水品质差异分析
4.4 不同产地奶酪与原料奶关联分析
4.5 本章小结
第5章 结论
5.1 奶酪品质情况
5.2 不同品种奶酪优势指标比较
参考文献
附录 锡林郭勒奶酪相关标准
附图 聚类分析与关联分析彩图