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  • ISBN:9787302668732
  • 装帧:暂无
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 开本:16开
  • 页数:280
  • 出版时间:2024-08-01
  • 条形码:9787302668732 ; 978-7-302-66873-2

本书特色

本书以真实工作任务为导向,以企业真实业务案例为支撑,将内容分成冷链物流认知、冷链物流设备运营、农产品冷链物流运营、医药冷链物流运营、冷链物流数智化运营、冷链物流食品安全监管6大项目、27个学习任务,可以帮助学生培养冷链物流管理岗位相关技能。

内容简介

   本书共分为6个项目、27个学习任务,主要内容包括冷链物流认知、冷链物流设备运营、农产品冷链物流运营、医药冷链物流运营、冷链物流数智化运营、冷链物流食品安全监管。本书以真实冷链物流企业为原型,描述了在实习导师指导下,实习生完成轮岗实践实习的项目情景。书中选取了经典、丰富的案例及素材,将冷链物流的新技术、新工艺、新方法等引入教材,并将技能培养融入每个学习任务,以冷链物流管理操作岗位的能力培养为本位,落实职业技能的养成。

本书注重落实立德树人的根本任务,依托省级高水平专业群及省级品牌专业建设,配套校企共建的课程教学资源库,既可作为高等职业院校物流类专业的教材,也可作为物流从业人士的参考书。

目录

项目情景 项目一 冷链物流认知 任务一 冷链物流起源及发展 任务二 冷链物流数智化 任务三 冷链物流保鲜技术分析 素养园地 习题 项目二 冷链物流设备运营 任务一 冷链物流设备认知 任务二 冷链物流加工设备运营 任务三 冷链物流仓储设备运营 任务四 冷链物流运输与配送设备运营 任务五 冷链物流销售设备运营 素养园地 习题 项目三 农产品冷链物流运营 任务一 农产品采收 任务二 农产品分级 任务三 农产品预冷 任务四 农产品贮藏 任务五 农产品包装 任务六 农产品运输与配送 任务七 农产品销售 素养园地 习题 项目四 医药冷链物流运营 任务一 医药冷链物流认知 任务二 医药冷链物流标准化 任务三 医药冷链物流业务运营 任务四 疫苗冷链物流管理 素养园地 习题 项目五 冷链物流数智化运营 任务一 冷链物流数智化技术分析 任务二 冷链物流数智化设备认知 任务三 冷链物流数智化运营框架搭建 素养园地 习题 项目六 冷链物流食品安全监管 任务一 食品安全治理 任务二 食品化学成分分析 任务三 食品质量评估 任务四 食品温湿度监控 任务五 食品安全追溯 素养园地 习题 参考文献
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作者简介

黄建辉,博士,省级教学名师,广东农工商职业技术学院管理学院副院长,副教授。主持 人文社科一般项目,主持省级项目8项;出版专著1本,主编 及省级规划教材各一本;担任省农业农村厅项目评审专家等多个行业内重要职务。 刘世明,博士,副教授,广州番禺职业技术学院现代物流管理学院专业负责人,“冷链物流管理”课程负责人。

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