餐饮定类营销实战分析

绪论
**章 快餐类别营销分析
**节 商业社会的“超充加油站”
第二节 类别发展路径与类型演化
第三节 类别供需分析与发展判断
第四节 营销分析与多维类别竞争
第二章 小吃类别营销分析
**节 业态整合与类型特色化缺失
第二节 类别发展路径与商业机遇
第三章 正餐类别营销分析
**节 类别宏观需求与底层商业逻辑
第二节 类别变革与发展机遇
第四章 异国餐饮类别营销分析
**节 异国餐饮需求的三重底层驱动
第二节 双层路径下的阶层与定价
第三节 一个主体方向的发展路径
第五章 预制食品类别营销分析
**节 工业介入食品的产业机遇
第二节 类别发展路径和驱动因素
第三节 场景差异与定类认知分化
第四节 形式化创新与价格临界点
第六章 现做茶饮类别营销分析
**节 定价改变意识形态与类别价值重估
第二节 群体认知与消费行为的扭曲
第三节 中国茶形式和商品化三千年
第四节 功能性深化与去功能性发展
第五节 现做茶饮类别价值重估路径
第六节 类别变革后结构性分化发展
第七节 需求稳定性隐忧与发展研判
第七章 现做咖啡类别营销分析
**节 文化认同与功能需求的低价驱动
第二节 文化认同强制口味适应
第三节 类别闪击战略系统适配
第四节 多样需求横纵双向分化
附录1 阶层化需求
附录2 购买需求异化