现代奶牛生产

**章 奶牛品种
　**节 国外乳用及乳肉兼用牛品种
　一、荷斯坦牛
　 二、娟姗牛
　　三、爱尔夏牛
　　四、瑞士褐牛
　　五、西门塔尔牛
　第二节 我国乳用及乳肉兼用牛品种
　　一、中国荷斯坦牛
　　二、中国西门塔尔牛
　　三、三河牛
　　四、新疆褐牛
　　五、中国草原红牛
第二章 奶牛的体型外貌鉴定与体况评分
　**节 奶牛的体型外貌
　　一、外貌鉴定的意义
　　二、奶牛体各部位的名称
　　三、奶牛的外貌特征
　第二节 体尺测量与体重估计
　　一、体尺测量
　　二、体尺指数
　　三、体重
　第三节 年龄鉴定
　　一、根据牙齿鉴别
　　二、根据角轮鉴別
　　三、根据外貌鉴别
　第四节 体型线性评定
　　一、体型与奶牛生产性能的关系
　　二、线性鉴定的特点
　　三、评定方法
　第五节 体况评分
　　一、体况评分时间
　　二、评分部位与方法
　　三、奶牛不同阶段的理想体况
第三章 奶牛的生产性能及其测定
　**节 影响奶牛产奶性能的因素
　　一、遗传因素
　　二、生理因素
　　三、环境因素
　第二节 产奶性能的测定
　　一、产奶量的测定和计算
　　二、乳脂率和乳脂量的测定和计算
　　三、饲料转化率的计算
　　四、乳蛋白率的测定
　　五、排乳速度
　　六、前乳房指数
　　七、其他
　　八、中国荷斯坦牛产乳量的校正
　第三节 DHI体系及其在奶牛饲养管理中的应用
　　一、奶牛性能测定（DHI）的目的和意义
　　二、奶样的采集、保存与送检
　　三、DHI检测包含的内容
　　四、DHI报告分析与应用
第四章 奶牛的选育
　**节 遗传学基础
　　一、质量性状
　　二、数量性状
　第二节 选种
　　一、个体选择
　　二、系谱选择
　　三、同胞选择
　　……
第五章 奶牛的繁殖
第六章 奶牛对营养物质的消化与利用
第七章 奶牛的营养需要
第八章 奶牛的饲料及饲料供应
第九章 优质饲草种植技术
第十章 奶牛的饲养管理技术
第十一章 奶牛场的设计与建设
第十二章 奶牛疫病防制技术
第十三章 原料奶的质量控制
第十四章 奶牛场的经营管理
参考文献