包邮江南小吃

 
    江南水乡，桥水辉映，景色秀丽；特色小吃，琳琅满目，味道
佳美。江南风味小吃以重选原料、强调季节制法和制作精细而著
称，从古到今品尝过的人无不交口称赞：品种多，口味全，发酵面
团松暄软心，与菜馅配合解腻爽口，鲜香素雅，色泽透皮。馅料丰
富：三丁、三鲜、牛肉、豆沙、枣泥、青菜、豆腐等，成品松韧甜
糯，还可制作象形包子、夹子等几百种食品。江南面点，品种繁
多，制作精细，形状惟妙惟肖，或形似花果，或模仿走兽、飞鸟、
虫鱼，五色纷披，令人应接不暇。
    江南小吃以汤包、蒸饺和烧卖为代表。汤包皮薄如纸，汤汁鲜
烫；蒸饺形态美观，色泽分明，鲜咸味美；烧卖以烫面擀成荷叶边
形，包入各式馅心，顶端蓬松、束折如花。
    垂涎欲滴了吧，那就跟我们一起动手吧……
编者