包邮酶工程

nbsp;   言
    酶工程是把酶学原理和化学工程技术及基因重组技术相结合并发展而形成的一门新的技术
科学。作为生物工程的重要组成部分，酶工程不但受到业内的广泛重视，也日益受到相关领域研
究者的普遍关注。
    本书力求为读者提供较全面和丰富的知识，反映现代酶工程的发展前沿，使学生看得懂、用
得上、乐于学，同时让授课教师用得好，易于教，印象深。本书有以下特点：
    1．强化实践环节，增强实践效果。本书在编写过程中重视专业的实践性，融“教、学、做”为
一体，每章后都有针对性较强的实验实训内容，以增强学生对实际生产的感性认识，也便于提高
学生对理论学习的兴趣和主动性。
    2．注重学科前沿。生物技术类教材对学科前沿的反映尤为重要。本书特别注意收集专业
刊物和因特网上的*新信息，如酶生产的新方法，酶在医药、轻工业方面的应用等。将这些内容
以知识窗等形式插入到正文中，扩展学生的知识面，提高学生的学习兴趣，开拓学生的思路，启发
学生的创新能力。
    3．化繁为简，化难为易，将繁杂的教学内容转化为少而精的知识。本书使用了举例、图示、
表格等方式，使内容条理化、形象化。如酶的纯化一章中亲和层析、离子交换层析等内容较多，如
果单纯用文字叙述，篇幅较长，学生也不易理解；本书采用图示结合文字的方式，清晰地介绍了各
种层析技术的原理、操作和注意事项等，学生既学习了知识，又增强了学习兴趣。
    本书由邢淑婕任主编，夏新奎任副主编。**、二章由邢淑婕编写；第三章由夏新奎编写；第
四、五章由刘柱明编写；第六、七章由重庆文理学院郑理编写。未注明学校的作者均来自信阳农
业高等专科学校。
    全书由华中农业大学陈福生教授审稿。本书参考了许多学者的相关著作，在此一并表示感
谢。   
    由于编者水平有限，书中难免会有错误或不妥之处，恳请读者不吝赐教，并提出宝贵意见。
    编  者
    2008年1月