包邮名家烹饪系列--方太教你煲靓汤

名家烹饪系列

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作者：方任利莎

出版社：海天出版社

本类榜单：美食

所属丛书：名家烹饪系列

分类：美食 > 八大菜系

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图文详情

ISBN：7806543031
装帧：简裝本
册数：暂无
重量：暂无
开本：16开
页数：96
出版时间：2000-10-01
条形码：9787806543030 ; 978-7-80654-303-0

内容简介

本书是香港*有名的烹饪专家之一。原籍江苏宜兴，出生于北京，因当年父亲服务政界，幼年时曾居住上海、南京、苏州等地，并曾随父亲走遍中国各大城市，对中国各地菜肴有深切认识。 1948年随家人移居香港，先后在香港数间烹饪中心教授厨艺深受学生爱戴。1982 年开始加入香港亚洲电视台为综合家庭节目主持，拥有大量观众，在推广美食、丰富家庭生活方面成绩卓著。此外亦在新加坡电视台担饪烹饪节目主持，极受欢迎，为当地成功之烹饪节目之一。方任利莎自1984年开始从事杂志工作及编写食谱，历年著作甚丰，广受读者欢迎。

前方-靓汤趣淡
一生滚汤
日本面豉松茸豆腐汤
大豆芽肉片豆卜马铃薯汤
冬菜碎肉豆腐汤
滑牛芥菜汤
……
二老火汤
肉骨茶汤
蜜瓜瘦肉瑶柱汤
粉肠猪肚胡椒汤
瑶柱笋尖猪心汤
腰果菜干堡猪尾汤
猪横？马蹄胡萝卜枝竹汤
……
三炖汤
椰盅炖菇耳
合掌瓜炖猪？
杏汁炖猪肺
淡菜炖猪腰
杞子炖骨髓
精炖榨菜牛？
洋葱胡萝卜炖牛尾
鲜人参糯米炖鸡
……
四汤羹
金菇粟米羹
雪菜豆腐素羹
菊花假蛇羹
上汤苋菜羹
燕窝鸡茸菜羹
雪蛤鹌鹑羹
雪菜黄鱼羹
菊花鲈鱼羹
……

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