- ISBN:711113639x
- 装帧:暂无
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:32开
- 页数:334 页
- 出版时间:2009-08-01
- 条形码:9787111136392 ; 978-7-111-13639-2
目录
节选
《调酒》内容简介:当你步入酒吧时,你是否清楚自己该点些什么酒来度过这美好的时光呢?当你要筹划聚会,宴请宾朋时,你是否知道该准备哪些用品和酒水呢?当你要亲自上阵为自己或朋友调制鸡尾酒时,你是否了解该准备哪些原料和水果装饰呢?如果想解决这些问题,你就必须读一读《调酒》。不论你是一位职业的调酒师,还是一位有着丰富知识的美食家,或是一位普通的消费者都可以在《调酒》中找到一些有价值的东西。《调酒》共分四个部分,**部分主要介绍了酒吧服务所需要的用具以及一些基本的上酒技巧。而这一部分中的图表又会让你对繁琐的内容一目了然。第二部分介绍几种主要的酒,包括它们的产地、制作方法、储藏与饮用。第三部分是《调酒》*主要的一个部分,作者列出了近一千种鸡尾酒的配方。他用简单明了的方式告诉你如何调制鸡尾酒。*后一部分介绍了防治打嗝和宿醉的方法,并列出了与酒吧服务有关的网址和联系机构。
相关资料
朗姆酒是甘蔗经过蒸馏而成的一种酒,可分为清淡型和浓烈型。而且它也是上百种鸡尾酒配方中的成分。朗姆酒的历史作为出口产品的加勒比朗姆酒已经有几百年的历史了,它与盛产甘蔗的热带和亚热带气候关系紧密。是克里斯多夫·哥伦布*先把甘蔗从亚速尔群岛传入加勒比海地区的。但是朗姆酒的起源要古老的多。大多数专家认为这要追溯到2000多年前。甘蔗类似于生产于中国南方和印度的一种水生植物。亚历山大大帝征服印度后将它带回埃及,“这种植物无需蜜蜂的帮助就可以提供蜂蜜
作者简介
雷·福利,曾经是一名海军陆战队士兵,拥有20多年酒吧服务和饭店招待的经验,是《调酒师》杂志的创始人和出版人。该杂志是全世界唯一的一本专门为调酒师所写的杂志,也是为数不多的为酒品服务商所撰写的杂志之一。《调酒师》杂志已经历经了18年的风雨,其发行量已经超过了150000份,而且还在不断增长。雷和做了他13年搭挡的妻子杰奎林及他们的儿子莱恩一起居住在新泽西州。
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