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乡村小吃

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图文详情
  • ISBN:9787545501674
  • 装帧:暂无
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 开本:16开
  • 页数:125
  • 出版时间:2009-07-01
  • 条形码:9787545501674 ; 978-7-5455-0167-4

本书特色

《乡村小吃》:简单易做,营养健康,风味独特,南北皆宜。

内容简介

简介   《巴国布衣乡村菜系列》是由四川著名餐饮品牌巴国布衣下属的布衣餐饮丛书工作室精心编撰的一套乡村菜系。这套书分《乡村特色菜》《乡村风味菜》《乡村家常菜》《乡村宴席菜》《乡村果蔬菜》《乡村小吃》6个分册,囊括了1392款精品菜。每款均有具体的原材料、制作步骤说明,并配成品菜彩图,尤为特别的是,提供了每款菜的味型,读者朋友可以随意选取自己喜爱的菜品学习、操作;创意性地提供的不少操作秘诀和特色调味料的制作方法,能帮助读者朋友大大提高厨艺。

目录

蓉和玉米糕红宫玉米糕玉米糕雪花马蹄糕巴国芸豆糕巴国青豆糕藕丝珍珠糕巴国玉米糕黄金糕白糕饭豆糕红糖紫米糕红枣千层糕红糖凉糕荞面发糕多彩白蜂糕黄粑巴国清明粑珍珠叶儿粑芽菜叶儿粑芋头糕腊味糍粑野菜粑豆沙叶儿粑民俗水晶饺泡面水饺红汤牛肉饺鸡汁蒸饺凉糍粑水晶饺酸菜汤饺沙馅凉糍粑豆沙鲈鱼饺风车饺梅花蒸饺江南百花饺虾仁一品饺鱼茸鸡冠饺奶香冠顶饺四喜饺象形刺猬包蛋黄蒸饺仁和素菜包小笼汤包酱香蒸饺翡翠时蔬包韭菜煎饺鸭香包甜包子奇味窝窝头火腿蝴蝶卷南瓜小馒头鲜肉包子奶白小馒头椒盐花卷香菇菌素菜包香芋卷豆沙吐司夹奶黄马蹄卷金秋柿子春卷钵钵鸡绿沙海棠果吉庆丰收大象迎春红薯小窝头金鱼闹莲像生枇杷双桃银耳母子情深水晶豌豆黄双味果灯影薯片白糊芋泥麻枣芋泥五仁小刺猬水晶小花篮荷塘珍珠鳖香菇烧卖玻璃烧卖巴国南瓜饼玉米土豆球芝麻南瓜饼黄金玉米饼香酥玉米饼酥皮南瓜饼烧卖鲜肉粽子南瓜饼肉松松饼巴国红苕饼萝l、丝酥饼陶然脆锅饼火葱锅饼香卤烧饼黄金大饼椰香芋泥饼葱香软饼红苕饼空心玉米饼茶鸭饼像生梅花饼酒凉饼神仙饼红苕煎饼葱油饼香麻翡翠饼青豆饼土豆薄饼淮药酥饼韭菜煎饼野菜香煎饼酥油包谷粑香甜糯糍粑巴谷锅摊淮药野菜锅摊银杏锅贴牛肉锅盔香蕉薄饼翡翠锅贴艾蒿酥角脆皮牛肉卷橙汁角风味黄米角酥炸糯米角虾仁糯米蛋卷莲蓉珍珠角芽菜春卷豆沙蛋黄酥红杏虾卷奶香芋卷芋泥吐司卷韭菜酥盒鲜肉香麻卷冰橘荷花酥莲蓉层层酥玫瑰海参酥奶黄三角饼麻圆什果水晶球龙眼酥鲜肉玉带酥菊花酥桂花黄林酥像生萝卜仔小金瓜黄金玉米条糟香什果条香酥雪梨果像生雪梨果莲蓉葫芦果像生果粒胡萝卜
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节选

《乡村小吃》主要讲述了:《巴国布衣乡村菜系列》是由四川著名餐饮品牌巴国布衣下属的布衣餐饮丛书工作室精心编撰的一套乡村菜系。这套书分《乡村特色菜》《乡村风味菜》《乡村家常菜》《乡村宴席菜》《乡村果蔬菜》《乡村小吃》6个分册,囊括了1392款精品菜。每款均有具体的原材料、制作步骤说明,并配成品菜彩图,尤为特别的是,提供了每款菜的味型,读者朋友可以随意选取自己喜爱的菜品学习、操作;创意性地提供的不少操作秘诀和特色调味料的制作方法,能帮助读者朋友大大提高厨艺。

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