西餐礼仪

**章 餐厅礼仪1.预约订餐2.到达餐厅3.入座4.服装仪容5.携带礼物6.座次安排7.交谈8-1.点菜8-2.点菜9.点饮料10.中途离席11.手机12.皮包13.补妆14.吸烟15.剔牙16-1.餐巾16-2.餐巾17-1.用餐姿势17-2.用餐姿势18.刀叉摆设19-1.刀叉使用方法19-2.刀叉使用方法20.盐罐、胡椒罐的使用21.召唤侍者22-1.尊重共餐的其他人士22-2.尊重共餐的其他人士23.结账24.小费25.离席第二章 用餐礼仪1.开胃菜2.汤3.面包4.色拉5.主菜6.配蒂7.奶酪8.甜点9.咖啡和茶10.自助餐1.法国美食特色2.意大利美食特色3.西班牙美食特色4.奥地利美食特色5.德国美食特色6.瑞士美食特色第四章 饮酒礼仪1.认识葡萄酒什么是葡萄酒葡萄酒的种类什么是白葡萄酒什么是玫瑰红酒什么是红葡萄酒怎样才是好的葡萄酒葡萄酒何时醒酒为何要醒酒葡萄酒何时要换瓶欣赏酒色看酒质葡萄酒怎么贮存收集葡萄酒酒标认识薄酒莱新酒什么是冰酒什么是贵族霉白酒有生命的酒葡萄酒的寿命巨峰葡萄可以酿酒吗观察酒瓶什么是香槟酒什么是雪莉酒什么是波特酒什么是马德拉酒什么是利口酒2.品酒礼仪酒杯的讲究什么是开胃酒佐餐酒有哪些何谓餐后酒酒和莱搭配的艺术如何开酒如何品尝葡萄酒到餐厅如何点酒长期适量饮用红葡萄酒有益健康洋葱红酒第五章 附录1.儿童餐饮礼仪2.儿童餐饮礼仪的基本认识3.对照我们成人是否常犯以下错误4.餐厅常用英语5.特别鸣谢