包邮西餐教室——三明治、面包

西餐教室

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作者：竹野

出版社：中国轻工业出版社

本类榜单：美食

所属丛书：西餐教室

分类：美食 > 甜品家庭小制作

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图文详情

ISBN：7501938695
装帧：简裝本
册数：暂无
重量：暂无
开本：大16开
页数：95
出版时间：2003-01-01
条形码：9787501938698 ; 978-7-5019-3869-8

内容简介

三角形的三明治，既便于看清里面的内容物，又便于单手拿着吃，对于买卖双方来讲，都为汇报会为一种理想的形式。近几年来在不经意间，方面包本身正在悄然地一点一点地发生着变化，因此，方面包的选择也顺理成章地成为影响三明治销售的一大因素了。比如说，年轻人经常光顾的面包店，就应该把面包片切的厚一些，给人以量足的感觉。因此，使用的方面包应选择口感暄软，容易咀嚼的那种。而在油炸馅比较受欢迎的地区，选择比较有韬性的方面包，就很配油炸馅上浇的沙司。总之，应根据店铺所处的地理环境和位置，选择与之相匹配的方面包，这也是业内人士的一条人同经验。

一、使用方面包制作基本的大众三明治
二、使用英国面包制作三明治
三、使用热狗面包、奶油卷等制作的调理面包
四、使用英国黄油甜松饼制作夹在心面包
五、使用羊角面包、丹麦面包制作夹心面包
六、使用布尔、天然酵母面包制作夹心面包
七、深受女性喜爱的意大利夹心面包
八、土司三明治热三明治
九、PAPTY用明治
十、用于三明治的奶酷调味酱的制作方法
十一、*受瞩目的健康三明治
十二、今后的亮点新式三明治
十三、盒装三明治大荟萃

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