包邮回族清真美食文化

内容简介

全书共分为六章主要内容包括：回族饮食文化的历史和特点、回族饮食禁忌、回族饮食习俗、回族饮食与养生之道、培育清真美食文化产业、回族饭店文化。

节选

作者简介

刘伟，回族，1964年出生，宁夏海原县人。副研究员。宁夏回族研究会理事、中国民主同盟宁夏委员。1987年毕业于中央民族大学历史系，现在宁夏社会科学院从事地方回族史和伊斯兰教文化的研究工作。主要著作有《固原回族》《宁夏回族历史与文化》《宁夏回族建筑艺术》《宁夏清真寺概观》《回族雕刻艺术》等，已发表各类学术文章50余万字。主持自治区课题两项，国家课题一项，策划并参与拍摄影视人类学纪录片多部。 　　洪梅香，回族，1951年2月出生，宁夏同心县人。中共党员，经济师、高级政工师。第六届全国人大代表，全国政协第十一届委员会委员，全国十五大、十七大党代表。银川市政协党组书记、主席，银川伊斯兰国际经济友好促进会会长。