商品评论(2条)
135***(三星用户)
喜爱川菜,不怕辣
2011年,32开,229页。全新。菜很多,分传统、江湖、流行、品牌、农家五个部分,每部又分畜、禽、水产、素菜、其他五类,挺好。
2022-07-18 22:12:41
0
0
图文详情
- ISBN:9787508266572
- 装帧:简裝本
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:32开
- 页数:229
- 出版时间:2011-03-01
- 条形码:9787508266572 ; 978-7-5082-6657-2
本书特色
《风味川菜精选》由佳食主编,作者多年来一直关注着川菜的发展,对川菜的发展与分类进行了较为深入的研究,在此基础上,编写了这本《风味川菜精选》,奉献给广大读者,以期为发展川菜尽绵薄之力,更为人们的生活增添芳香。
本书汇集了当今川菜之精华,传授了正宗川菜?技艺,既是广大厨师的实用教材,更是广大烹饪爱好者的良师益友。
内容简介
这是一本专门介绍川菜制作技法的大众菜谱书。《风味川菜精选》由佳食主编,汇集当今川菜之精华,详细讲授了各种风味川菜的特色、用料、制法及操作关键。全书分为传统川菜、江湖川菜、流行川菜、品牌川菜、农家川菜五大类,共300余款。本书内容丰富,科学实用,技法正宗,讲解具体,既可供大小餐馆经营参考,也很适合一般家庭阅读使用,更是广大烹饪爱好者学做川菜的难得教材和良师益友。
目录
一、传统川菜
二、江湖川菜
三、流行川菜
四、品牌川菜
五、农家川菜
素菜类
其他类
二、江湖川菜
三、流行川菜
四、品牌川菜
五、农家川菜
素菜类
其他类
展开全部
本类五星书
浏览历史
本类畅销
-
食物,有爱的故事
¥15.5¥42.0 -
国画大师张大千吃的艺术
¥14.1¥38.0 -
精选美味速成家常菜1000例
¥18.1¥49.0 -
品味生活·茶道(32开平装)
¥34.2¥38.0 -
明天请来我家吃饭
¥21.1¥49.0 -
果蔬园里种光阴
¥14.7¥39.8 -
深夜食堂 私享料理
¥16.0¥32.0 -
理想的料理道具
¥17.8¥48.0 -
茶器之美
¥18.2¥48.0 -
吃香料
¥17.5¥46.0 -
本味家常菜 : 凉拌、小炒、汤煲3688例
¥16.8¥39.0 -
舌尖上的中国-第2季
¥18.4¥49.8 -
回味美食思故乡(九品)
¥11.9¥32.0 -
随园食单
¥20.6¥48.0 -
水果猎人-关于自然.冒险.商业与痴迷的故事
¥16.3¥38.0 -
记忆的隐味
¥21.8¥68.0 -
下厨记ⅥI
¥11.1¥30.0 -
食语四季:藏在季节更迭中的人间至味
¥42.9¥78.0 -
酸食志
¥27.4¥49.8 -
寻味东莞:
¥21.8¥68.0