- ISBN:9787508268859
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:32开
- 页数:314
- 出版时间:2011-07-01
- 条形码:9787508268859 ; 978-7-5082-6885-9
本书特色
《食物科学搭配与食疗方》(作者左小霞、张晔)由五谷杂粮、肉禽、水产、菌藻、蔬菜、豆类、水果、坚果等几大类食物中选出了人们常见的、有较高营养价值的30多种食材,从其营养成分、功效与作用、日常吃法与搭配、不适合食用的人群及特别的提示等方面,进行了全面的说明和分析,同时指出大家忽略和没有想到的一些妙用,旨在为老百姓提供实用的营养知识和理念。
内容简介
《食物科学搭配与食疗方》(作者左小霞、张晔)中收录了常见的、有较高营养价值的30多种食材,从食物的营养成分、功效与作用、日常吃法与搭配、不适合食用的人群等方面进行了全面的说明与分析,着重阐述其如何科学搭配和制作以及食用方法,还提供了美容养颜、强身健体的食疗方。《食物科学搭配与食疗方》内容科学,通俗易懂,有较强的可操作性,适合广大群众阅读。
目录
作者简介
张晔,中国人民解放军总医院第二附属医院营养科主任、营养师。对临床多种疑难病、常见病、危重病有丰富的营养治疗经验,多次参加国际、国内营养学专业学术会议,并进行大会交流或做专题发言。在长期的实践工作中,不断进行总结、积累,以宝贵经验贡献人民,造福社会,共发表专业论文10余篇,合作出版论著3部。 近年来,研究重点从医院的营养治疗,转向家庭营养知识的普及与提高,积极向人民群众宣传营养常识,落实营养知识,使人们吃得明白、吃得健康、减少疾病。 多次在全国妇联、北京电视台生活频道、网上媒体等做过专题录像节目,在全国各地多处营养课堂进行营养知识专题讲座。 左小霞 中国人民解放军总医院第二附属医院营养科主管营养师、营养科主任。毕业于第四军医大学吉林军医学院营养与食品卫生专业,军事医学科学院营养与食品卫生学硕士。 对于食疗养生、营养保健以及特殊疾病的营养治疗积累了较丰富的经验,对于饮食调配有较深的研究,积极倡导和推广健康营养从每个家庭做起。多次参加全国、全军的营养学术会议。在《中华管理》、《中国临床医学》、《中国卫生检验》、《百姓生活》等杂志发表40余篇文章。
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