包邮新编川湘菜6000-升级版
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图文详情
- ISBN：9787535649089
- 装帧：暂无
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：16开
- 页数：319
- 出版时间：2011-12-01
- 条形码：9787535649089 ; 978-7-5356-4908-9
本书特色
祝贺《川湘菜6000例》荣登开卷生活类畅销书排行榜，名师名厨联手修订版全新上市！
内容简介
麻辣川味、香辣湘味，驰名中华，正宗川湘味牢牢抓住你的胃。不可不吃的经典川湘菜，*亲切的川湘家常菜，更辛香麻辣的川味体验，更香辣够劲的湘味体验……尽在《川湘菜6000例：新编川湘菜（升级版）》中。 经典美味荟萃、川湘味十足：精选了川湘菜中*好吃的畜肉、禽蛋、水产等11大类1000多道经典菜肴，既有传统佳肴，也有创新菜式，荤素并举，各种做法兼顾，带你纵情享受川湘菜的香辣刺激，让你的味觉与味蕾跃跃欲试。 名师名厨修订更健康：为兼顾饮食营养与健康的需求，本书更增补大量营养常识，让你在获得川湘菜美味秘诀的同时，也能轻松顾好身体，让川湘美味为你的健康生活增添无限光彩。
目录
美味川湘菜
川菜常用味型的调制方法
川菜常用调味料介绍
湘菜的特点
湘菜的特色调味品
川湘菜中卤水的制作
*受欢迎的川湘茶
干煸四季豆
上汤豆苗
松仁玉米
江湖手抓骨
宫保鸡丁
孜然羊肉薄饼
脆黄瓜皮炒肉泥
竹网小椒牛肉
川菜常用味型的调制方法
川菜常用调味料介绍
湘菜的特点
湘菜的特色调味品
川湘菜中卤水的制作
*受欢迎的川湘茶
干煸四季豆
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