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解酒护肝宜吃的食物

解酒护肝宜吃的食物

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图文详情
  • ISBN:9787508272757
  • 装帧:简裝本
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 开本:32开
  • 页数:232
  • 出版时间:2012-02-01
  • 条形码:9787508272757 ; 978-7-5082-7275-7

本书特色

季昌群、谢英彪主编的《解酒护肝宜吃的食物》除简要介绍了酒的分类及成分、酗酒嗜酒有损肝脏、过量饮酒的危害、饮酒勿忘禁忌、酒精中毒与醉酒、慢性酒精中毒的自我判断、饮酒警戒线、解酒误区的基础知识外,侧重选介了36种解酒护肝宜吃的食物品种,并按照果汁饮料、粥饭、糕点小吃、菜肴和汤菜类选介了380多个笔者长期积累的食疗验方。这些食物和食疗验方取材方便,价格低廉,简便易行,确实有效,无不良反应,为群众所乐于接受,值得推荐。 本书突出了科学性与趣味性、知识性与实用性相结合,可以帮助爱好饮酒者及其家人深入了解如何饮酒更合理,怎样解酒才科学。

内容简介

  《解酒护肝宜吃的食物》,本书根据我国丰富的医药典籍和大量的科研资料,从中医食疗养生的角度,介绍了解酒护肝的基本知识和36种确有疗效的天然食物,并运用这些食物配制了480多个食疗验方和菜肴食谱。

目录

一、肝脏疾病的基础知识
(一)什么是肝脏疾病
(二)肝脏疾病的发病状况
(三)肝脏疾病的危害
(四)肝脏疾病的病因
(五)肝脏疾病的临床表现
(六)肝脏疾病的检查与诊断
(七)肝脏病的中医辨证分型
(八)肝脏疾病患者的饮食安排

二、肝脏疾病患者需摄入的食物
(一)粳米
(二)糯米
(三)粟米
(四)荞麦
(五)大麦
(六)小麦
(七)玉米
(八)甘薯
(九)黑芝麻
(十)花生
(十一)核桃
(十二)冬瓜
(十三)西红柿
(十四)胡萝卜
(十五)茄子
(十六)菠菜
(十七)香蕈
(十八)黑木耳
(十九)银耳
(二十)梨
(二十一)桃
(二十二)橘子
(二十三)大枣
(二十四)苹果
(二十五)香蕉
(二十六)鸡肉
(二十七)鸡蛋
(二十八)牛肉
(二十九)牛奶
(三十)猪肉
(三十一)猪肝
(三十二)羊肉
(三十三)鸭肉
(三十四)鸭蛋
(三十五)海参
(三十六)甲鱼
(三十七)黄花鱼
(三十八)带鱼
……
三、肝炎患者食疗验方
四、脂肪肝患者食疗验方
五、肝硬化患者食疗验方
六、肝癌者食疗验方
展开全部

节选

3.功能效用健脾益气,和胃调中,通利大便。适用于脾胃虚弱、少气无力、大便秘结者。现代药理研究证明,甘薯能供给人体一种多糖蛋白混合物,能保持人体动脉血管的弹性,防止肝、肾中结缔组织萎缩。所以,常使用甘薯可预防心血管系统的脂肪沉着,防止动脉硬化,使皮下脂肪减少,避免过度的肥胖。
甘薯含有的赖氨酸,比大米、白面要高得多,还含有十分丰富的胡萝卜素,可促使上皮细胞正常成熟,抑制上皮细胞异常分化,消除有致癌作用的氧自由基,阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合,促进人体免疫力增强。美国生物学家从红薯中分离出一种叫去雄酮(DHEA)的活性物质,将这种物质注入用于培养癌细胞而喂养的白鼠体内,结果发现这些小鼠比一般的白鼠寿命延长1/3,能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
4.食用方法可生食、煮食;用微火烤熟,尤为香甜。
5.注意事项多食易产生肠胀气、泛酸等。故消化性溃疡、腹胀、泛酸者不宜食用。①甘薯一定要蒸熟煮透再吃,因为甘薯中的淀粉颗粒不经高温破坏,难以消化。②甘薯含有一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,如甘薯吃得过多,会使人腹胀、呃逆、放屁。甘薯的含糖量较高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使入感到胃灼热。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强,胃酸即可倒流进食管,发生吐酸水。吃甘薯时*好搭配一点咸菜,可有效抑制胃酸。③甘薯的糖分多,身体一时吸收不完,剩余部分停留在肠道里容易发酵,使腹部不适。中医学认为,湿阻脾胃、气滞食积者应慎食甘薯。④甘薯的不足之处是缺少蛋白质和脂肪,但是今天人们生活富裕了,已经不再把甘薯作为主食,它缺少的营养物质完全可以通过其他膳食加以补充。
……

作者简介

季昌群,硕士,丰,盛集团董事长,南京中医药大学丰盛健康学院院长,南京中医药大学董事会副董事长,南京大学校董,世界健康生活方式促进会联合总会主席,国际药膳食疗学会江苏分会副会长。多年来,致力于具有传统中医特色的养生、保健、健康管理等学科门类的教学、科研和人才培养工作,秉承中医治未病的观念,积极探索非药物自然疗法在养生保健方面的应用与研究。获国家及省、市各项奖项50余项,主编健康保健著作6部。  谢英彪,南京中医药大学三附院教授、主任医师、名医馆终生专家。现兼任国际药膳食疗学会(香港)副会长及江苏分会会长、中华中医药学会营养药膳专家分会常务理事、南京科普作协副理事长、日本本草药膳学院客座教授等职。主编食疗烹饪著作百余部,获科技进步奖、优秀图书奖18项。多次赴日本及港台地区讲学。

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