现代餐饮六好管理实操

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作者：邹金宏

出版社：广东经济出版社

本类榜单：旅游

分类：旅游 > 旅游理论与实务 > 旅游管理

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ISBN：9787545411485
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：16开
页数：147
出版时间：2012-02-01
条形码：9787545411485 ; 978-7-5454-1148-5

本书特色

如何让工作效率提升20%？如何让利润提升10%？如何让员工更开心与和谐地相处？想知道如何实施六常优质管理吗？想找到一个具体的、实操的工具吗？想让工作得心应手吗？想让环境卫生一流吗？想安全地工作吗？想让你的餐厅在竞争中处于领先吗？本书叫《现代餐饮六好管理》——是一本帮助餐厅走向卓越与成功的书籍。由餐饮专家邹金宏编著，是学习六好管理，或者说餐饮6S的*佳读本，它将助您成就伟大的事业。

内容简介

　如何让工作效率提升20％?
　如何让利润提升l0％?
　如何让员工更开心与和谐地相处?
　想知道如何实施六常优质管理吗?
　想找到一个具体的、实操的工具吗?
　想让工作得心应手吗?
　想让环境卫生一流吗?
　想安全地工作吗?
　想让你的餐厅在竞争中处于领先吗?

**章　六好管理简介
一、什么是六好管理
二、六好情况与历史
三、六好的四大精神支柱
四、六好管理的六大目标
五、为什么要做六好
六、六好管理的九大作用
七、餐饮业六好管理的适用范围
八、六好管理原则
九、六好是企业品性的标志
十、餐饮六好管理60条标准
第二章　整理好一一物品都是必要的
一、整理好的内容简介
二、实施要领
三、关键控制点

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作者简介

邹金宏，中国年度十大餐饮培训专家、八常管理发起者、中国服务大师、中国饭店名人俱乐部创会成员、东莞市优秀青年、餐饮管理研究者曾服务于麦当劳、太子酒店、北京大都饭店、花园粥城等优秀企业。努力行走于各地传播餐饮管理知识，是中国餐饮企业从业者的良师益友多年来著述有：《现代饭店餐饮服务与培训》、《实用餐饮营业及营销》、《餐饮经营管理实战与培训》、《餐饮服务与培训手册》、《花园粥城培训手册》、《优秀厨房主管技能培训手册》、《餐饮企业岗位职责和管理制度大全》、《与成功有约》等即将出版：《现代餐饮管理员实用培训手册》邹金宏机构服务：真诚服务，助您成功；提供餐饮管理、服务培训；提供八常、六常卓越管理实施辅导；提供经营管理咨询；企业教材编著与实施辅导；企业发展战略、核心文化建立辅导。

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