读者评分
4分

最值得品尝的100种味道

1星价 ¥27.0 (5.5折)

2星价￥27.0 定价￥49.0

作者：《美食与美酒》杂志社　编著

出版社：生活.读书.新知三联书店

本类榜单：美食

分类：美食 > 饮食文化

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商品评论（1条）

tra***（二星用户）

很精彩的一本书，但是有局限

书的序实在是很精彩！但是，整本书的局限性太大了，例如我本来是以为讲的世界100种最美味道。。。结果基本是局限在中国，最怪异的是，还局限在南部，例如广东省就花了好大的篇幅讲，从早茶到海鲜。作者的舌头还是不太灵光，写这本书略有些为难啊。。。因为总共就没吃几种东西的感觉。。。但书的纸质还是很不错的

2013-04-17 09:30:33

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图文详情

ISBN：9787108040770
装帧：暂无
册数：暂无
重量：暂无
开本：16开
页数：233
出版时间：2012-07-01
条形码：9787108040770 ; 978-7-108-04077-0

本书特色

　　中国*幸福的专业美食工作者花费6年时间走遍世界，寻访这个世界上*动人的那一粒波斯盐、一颗水蜜桃、一口陈年牛排、一小勺龙虾肝……100种味道，便是100样的华美天堂。　　这里面有100种味道，有的触动过*挑剔的味蕾下*敏感的那个细胞，有的是老饕心头无法抹去的味觉记忆，有的值得你万水千山尝试一次，无论如何，抱着一颗开放和感恩的心去感受这百般美好的滋味所带来的快乐，你便拥有全世界。　　《美食与美酒》杂志专业出品，超过200张*精美的美食图片，*严苛的筛选标准，*身临其境的味觉体验，令你身心一振的美食天书。

内容简介

　　本书取材于中国**本高端美食杂志《美食与美酒》，内容源自杂志6年来*受欢迎的年度专辑《*值得品尝的100种味道》。每年年终，一群幸福快乐的专业编辑都会回顾过去一年中在世界各地品尝到的美味菜肴、个性食材、丰富调料以及*能打动人心的与美食邂逅的瞬间，记录下西班牙老人所讲述的伊比利亚火腿味道的秘密；走近太湖一亲*鲜嫩莼菜的芳泽；寻访法国农村*坚持传统的农场主所制的手工奶酪；讲述北京烤鸭*核心的技术机密……
　　美食开启我们的五味之门：
　　广东顺德的水牛奶好在香浓天然；手工蜂蜜让你见识到蜂蜜绝不仅仅是甜而已；一生之中*值得品尝的四款辣酱有哪些？*好的西班牙火腿是怎么制成的？好吃的老起子面包的秘诀是什么？如何享用生蚝？巧克力界的王者michel cuize有何与众不同之处？……
　　与美食相关的，不仅仅是味觉：

1 西班牙joselito火腿
2 高邮双黄咸鸭蛋
3 杭州桂花定胜糕
4 michel cuize的巧克力
5 蓝鳍金枪鱼的otoro
6.蓝宝石波斯盐
回味带有淡淡的紫罗兰香气与白巧克力配合还会令白巧克力散发一缕薰衣草般的清凉回味。
7 新鲜太湖莼菜
8 马来西亚猫山王榴莲
9 和牛
10 古法北京烤鸭
11 蟹粉麻婆豆腐
12 老起子面包
13 川式手工茉莉花茶
14 黑松露鹅肝

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