中国石化易捷便利店运营管理手册:2012版

第1章基础知识1.1便利店基础知识1.2商品基础知识第2章商品流转2.1订货2.2收货2.3日常销售2.4门店退货与调拨2.5库房管理2.6交接班2.7盘点与损耗第3章销售管理3.1服务规范3.2销售技巧3.3促销管理3.4数据分析第4章布局与陈列4.1便利店布局4.2商品陈列4.3商品陈列措施4.4商品陈列实施4.5便利店生动化陈列第5章商圈调研5.1商圈的概念5.2商圈调研的目标5.3商圈调研的内容5.4商圈调研方法5.5调查资料的整理分析5.6调查报告的撰写第6章品类管理6.1品类概述6.2品类管理的步骤6.4品类角色6.5品类评估6.6品类评分表6.7品类策略6.8品类战术6.9品类计划实施6.10品类回顾第7章财务管理7.1现金管理7.2支票管理7.3发票管理第8章安全管理8.1安全管理概述8.2人员安全管理8.3商品安全管理8.4作业安全管理8.5突发事件预防与处理8.6安全管理措施第9章设备与清洁9.1设备管理9.2清洁操作第10章便利店前台销售系统10.1POS和WEBPOS的登陆10.2POS和WEBPOS的订货10.3POS和WEBPOS的配送验收和直送验收10.4POS和WEBPOS退货10.5POS和WEBPOS的交易处理10.6团购交易处理10.7POS机和WEBPOS的盘点流程10.8POS机和WEBPOS系统交班、交款等方法10.9POS机智能补货的设置方法10.10POS机和WEBPOS表单查询方法10.11盘点枪的使用流程第11章海信后台系统11.1系统登录11.2密码修改11.3用户管理11.4组织管理11.5供应商管理11.6商品管理11.7合同管理11.8进货管理11.9配送管理11.10销售管理11.11标签打印11.12促销管理11.13库存管理11.14盘点管理第12章非油品BW系统报表应用12.1Web形式报表功能介绍12.2Excel形式报表功能介绍第13章附录13.1易捷便利店品类结构图13.2便利店常用专业术语