实用微生物技术

**章 实验室管理及基本技能
**节 微生物实验室的基本要求
第二节 微生物实验室管理制度
第三节 常用玻璃器皿的清洗和干燥
第四节 玻璃器皿的包扎
阅读材料安全用电原则
复习思考题

第二章 微生物概论
**节 微生物概述
第二节 微生物学发展简史
第三节 微生物的应用
阅读材料超级细菌
复习思考题

第三章 原核微生物
**节 细菌的形态和结构
第二节 普通光学显微镜的使用
第三节 微生物大小测定与显微镜直接计数
第四节 简单染色法和革兰氏染色法
第五节 细菌的生长与繁殖
第六节 细菌的新陈代谢
第七节 细菌的致病性
第八节 常见病原性细菌
第九节 放线菌
第十节 其他原核微生物
阅读材料古生菌
复习思考题

第四章 真核微生物
**节 真菌
第二节 酵母菌的形态观察及死活细胞的鉴别
第三节 霉菌、放线菌插片培养与形态观察
阅读材料冬虫夏草
复习思考题

第五章 病毒
**节 病毒的形态结构及化学组成
第二节 病毒的增殖
第三节 病毒的人工培养方法
第四节 病毒的干扰现象和干扰素
第五节 噬菌体
第六节 噬菌体的分离、纯化与效价的测定
第七节 病毒与人类疾病
阅读材料疯牛病毒--朊病毒
复习思考题

第六章 微生物分离技术
**节 培养基的制作
第二节 消毒与灭菌
第三节 接种与无菌操作技术
第四节 土壤中三大微生物的分离与平板菌落计数技术
阅读材料罗伯特科赫
复习思考题

第七章 微生物遗传、变异与育种
**节 微生物的变异现象
第二节 遗传变异的物质基础
第三节 基因突变
第四节 遗传物质的转移和重组
第五节 微生物遗传学的应用
第六节 菌种的衰退、复壮和保藏
第七节 育种及菌种的保藏试验
阅读材料空间诱变技术
复习思考题

第八章 微生物与药物
**节 药物的抗菌试验
第二节 杀菌试验技术
第三节 联合抗菌技术
第四节 微生物生长影响因素试验技术
第五节 微生物限度检查
第六节 制药工业中的微生物控制
阅读材料“刺五加注射液”事件
复习思考题

第九章 微生物与食品
**节 食品中的微生物
第二节 食品微生物检验技术
第三节 食品工业中的微生物控制
阅读材料“思念牌水饺”的金葡菌事件
复习思考题

第十章 免疫学技术
**节 免疫学基础
第二节 凝集试验
第三节 酶联免疫吸附试验
阅读材料“牛痘”的发明
复习思考题

附录ⅰ 微生物实验室常用仪器使用技术
附录ⅱ 教学用染色液的配制
附录ⅲ 洗涤液配方及细菌滤器清洗方法
附录ⅳ 常用消毒剂的配制
附录ⅴ 常用培养基的配制
参考文献