生物化学

绪论
**章  蛋白质
  **节  蛋白质概论
  第二节  氨基酸的结构分类及性质
  第三节  蛋白质结构
  第四节  蛋白质结构与功能关系
  第五节  蛋白质的理化性质
  第六节  蛋白质的分离纯化方法及原理
  第七节  蛋白质含量测定方法及原理
  思考题
第二章  核酸
  **节  概述
  第二节  核酸的化学组成
  第三节  核酸的分子结构
  第四节  核酸的性质
  第五节  核酸的研究方法
  思考题
第三章  酶化学
  **节  酶的一般概念
  第二节  酶的结构及其与催化功能的关系
  第三节  酶催化反应机制
  第四节  酶的反应动力学
  第五节  酶的分离、纯化、活力测定及保存
  第六节  酶工程
  第七节  酶在工业上的应用
  思考题
第四章  维生素与辅酶
  **节  维生素的一般概念及重要性
  第二节  维生素的命名及分类
  第三节  水溶性维生素和辅酶
  第四节  脂溶性维生素及其生理作用
  思考题
第五章  物质的新陈代谢及生物氧化
  **节  新陈代谢概述
  第二节  生物氧化概述
  第三节  生物氧化的过程
  第四节  生物氧化过程中的能量
  第五节  呼吸链的概念、类型及组成
  第六节  氧化磷酸化作用
  第七节  线粒体外nadh、h+的氧化方式
  第八节  能荷
  思考题
第六章  糖质及糖代谢
  **节  糖的概念及分类
  第二节  糖代谢概述
  第三节  糖的无氧分解
  第四节  糖的有氧氧化
  第五节  糖降解的其他途径
  第六节  糖的合成代谢
  第七节  糖代谢在工业上的应用——柠檬酸发酵及其调控机制举例
  第八节  糖代谢途径的相互关系
  思考题
第七章  脂质及脂代谢
  **节  脂质概述
  第二节  脂与生物膜
  第三节  脂代谢概况
  第四节  脂肪的分解代谢
  第五节  脂肪的合成代谢
  第六节  磷脂及固醇的代谢
  第七节  脂代谢在工业上的重要应用
  思考题
第八章  核酸的降解和核苷酸代谢
  **节  核酸的酶促降解
  第二节  核苷酸的分解代谢
  第三节  核苷酸的合成代谢
  思考题
第九章  dna的复制与修复
  **节  遗传信息传递的中心法则
  第二节  dna的复制方式及特点
  第三节  参与复制的酶及蛋白因子
  第四节  dna复制的过程
  第五节  dna的损伤修复
  第六节  dna重组技术
  思考题
第十章  rna的生物合成
  **节  依赖dna的rna合成
  第二节  启动子
  第三节  dna的转录过程
  第四节  新生rna转录产物的加工修饰
  第五节  以rna为模板的dna合成
  思考题
第十一章  蛋白质的降解与氨基酸代谢
  **节  概述
  第二节  氨基酸的分解代谢
  第三节  氨基酸的合成代谢
  第四节  个别氨基酸的代谢与健康
  第五节  谷氨酸发酵
  思考题
第十二章  蛋白质的生物合成与修饰
  **节  核酸与遗传信息的传递
  第二节  遗传密码的一些重要特性
  第三节  核糖体与rna在蛋白质合成中的作用
  第四节  蛋白质的生物合成
  第五节  蛋白质的转运
  思考题
第十三章  代谢调节
  **节  代谢调节  的概念和生物学意义
  第二节  酶水平的调节
  第三节  细胞结构对调节  控制的作用方式
  第四节  分支代谢的反馈调节
  第五节  代谢调控在发酵工业生产中的应用
  思考题
第十四章  重组dna技术
  **节  dna克隆技术概述
  第二节  重组dna技术的基本操作原理
  第三节  重组dna技术的应用
  思考题
附录常见的生物化学基本概念
参考文献