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4.5分

包邮果蔬菜典-100位中国烹饪大师作品集锦

1星价 ¥31.2 (6.5折)

2星价￥31.2 定价￥48.0

作者：中国烹饪协会名厨专业委员会组织编写

出版社：青岛出版社

本类榜单：美食

所属丛书： 100位中国烹饪大师作品集锦

分类：美食 > 饮食文化

商品评论（2条）

yol***（三星用户）

果蔬菜典跟精美。需要有一定的烹饪基础，比如刀工、火候等。因此在菜品的前期处理上，需要一些适合初学者的书籍相佐！本书编写组非常的专业，书中菜谱更有利于“进阶”之用！

2020-06-04 14:54:56

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293***（二星用户）

此书适合人群

此书适合的人群要有一定的烹饪基础，要求刀工，火候，摆盘艺术有一定的水平，作者所选菜肴前期处理方面，很容易让人忽略，由此烹饪水平很难提高。大师不愧为大师。通过学习应该有一定的提高。谢谢各位大师，谢谢出版社

2017-06-20 08:41:56

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图文详情

ISBN：9787543679917
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：16开
页数：399
出版时间：2013-05-01
条形码：9787543679917 ; 978-7-5436-7991-7

本书特色

100位中国烹饪大师联袂奉献，近万款传世佳肴邀您共赏！

内容简介

　　本丛书汇聚100位顶级中国烹饪大师毕生精华，整合l00辑《中国烹饪大师作品精粹》的内容，向您展示华夏饮食的精湛技艺技术。丛书包括水产菜典、果蔬菜典、菌豆菜典、禽蛋菜典、猪肉菜典、牛羊兔菜典、燕鲍翅参菜典、珍奇原料菜典和主食菜典等。相信，本丛书的出版，必将唤起更多人对烹饪事业的热爱，必将让更多的烹饪爱好者为祖国烹饪艺苑别具风采的奇花异草而感到骄傲和自豪!

水果
苹果
拔丝苹果
拔丝苹果
蜜汁苹果
酥脆苹果圈
苹果虾
拔丝苹果
酸奶水果派
香炸果仁双品
火龙果
拔丝火龙果
时果火鸭沙律
火龙燕菜
三色火龙果
双龙相会
火龙果赛燕窝
火龙芋香翅
蜜桃
蜜汁桃脯
八仙庆寿
拔丝大蜜桃
杏
脆皮杏香奶
杏香石榴虾
挂霜五仁豆沙
龙眼杏仁豆腐
菠萝
菠萝蜜云腿
香菠咕噜肉
维c果肉煸虾脯
菠萝八宝饭
菠萝鲜鱿花
菠萝龙虾球
太极西米羹
玉塔鲜果
草莓
草莓鹅肝配虾球
芒果
芒果布丁
芒果布甸
香芒澳带
香芒虾仁
香芒雪蛤露
西瓜
花好月圆
五彩西瓜烙
御果园
杏仁豆腐
香瓜
皇宫香瓜鲍
……
蔬菜

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