饲料卫生防控技术

**章  绪论  
　**节  饲料卫生学的研究内容和任务  
　第二节  影响饲料卫生的因素及危害  
　第三节  提高饲料卫生质量的措施
　第四节  饲料卫生学展望
第二章  饲料细菌污染及控制
　**节  细菌污染与饲料变质
　第二节  细菌污染的控制
第三章  饲料霉菌污染与控制
　**节  霉菌污染与饲料霉变
　第二节  饲料中的霉菌毒素
　第三节  饲料霉菌污染的控制
第四章  有毒金属元素对饲料的污染及控制
  **节  概述
  第二节  有毒金属元素对饲料的污染及危害
第五章  农药对饲料的污染及控制
  **节  概述
  第二节  农药污染饲料的途径
  第三节  常用农药在饲料中的残留
  第四节  农药污染的监测和控制
第六章  饲料添加剂的残留和控制
  **节  饲料添加剂的残留及危害
  第二节  饲料添加剂的合理使用
第七章  饲料脂肪酸败与控制  
  **节  饲料脂肪酸败的原因  
  第二节  饲料脂肪酸败的机理
  第三节  脂肪氧化酸败的检测  
  第四节  饲料脂肪酸败对动物的影响  
  第五节  控制饲料脂肪酸败的主要措施  
第八章  饲料抗营养因子  
  **节  抗营养因子的概念及在饲料中的分布
  第二节  蛋白酶抑制因子  
　第三节  植物凝集素
　第四节  单宁
　第五节　植酸
　第六节  非淀粉多糖
　第七节  抗原蛋白  
　第八节  *半乳糖苷
　第九节  其他抗营养因子  
　第十节  抗营养因子研究存在的问题与展望  
第九章  植物性饲料毒物中毒与防治  
　**节  硝酸盐与亚硝酸盐
　第二节  氰苷和氢氰酸
　第三节  草酸盐
　第四节  感光过敏物质
第十章  饼粕类饲料毒物中毒与防治  
　**节　菜籽饼粕
　第二节  棉籽饼粕
　第三节  蓖麻饼粕
　第四节  亚麻饼粕
　第五节  糟渣类饲料
第十一章  其他饲料毒物中毒与防治  
　**节  无机氟化物
　第二节  食盐
第十二章  饲料卫生质量的监督与管理  
  **节  饲料卫生质量的监督  
  第二节  饲料的安全性评定  
  第三节  饲料卫生标准的制定原则和方法  
第十三章  饲料中有毒有害物质的检测  
　**节  大豆饼粕中脲酶活性的检测  
　第二节  棉籽饼粕中游离棉酚的检测  
　第三节  菜籽饼粕中异硫氰酸酯和嗯唑烷硫酮的检测
　第四节  饲料中亚硝酸盐的检测  
　第五节  饲料中硝酸盐的检测  
　第六节  饲料中氰化物(氢氰酸)的检测
　第七节  饲料中单宁的检测  
　第八节  饲料中有毒金属元素的检测  
　第九节  饲料中氟的检测  
　第十节  饲料中水溶性氯化物(食盐)的检测
　第十一节  油脂酸价和过氧化物值的检测  
  第十二节  饲料中黄曲霉毒素b1的检测
  第十三节  饲料中盐酸克伦特罗的检测  
附录1  饲料卫生标准(gb l3078--2001及其后的修改单和增补内容)  
附录2  禁止在饲料和动物饮水中使用的药物品种目录(农业部第176号公告)
附录3  食品动物禁用兽药及其他化合物清单(农业部第193号公告)  
主要参考文献