包邮蒸囗炖营养食谱

本书特色

烹饪方法变化多端，其中*健康的要算是“蒸”“”炖“文”这些技法可以较好地保留菜式的营养成分。本书介绍近40款色香味型俱佳的蒸炆炖菜式，既有适合宴客喜庆场合用料较高级的“肘子冬瓜炖包翅”“原只蚝皇禾麻钱包”等　更是时下都市人喜欢的甜品。全书菜谱均附彩图，别有专文介绍各个菜式的故事，掌故及来龙去脉，材料的特点。

内容简介

烹饪方法变化多端，其中*健康的要算是“蒸”、“（火文）”、“炖”这几种方式是用水或水蒸气加热而使物料从生变熟，食物的营养成分能较好地保留，所以被誉为*健康的烹饪方式。香港有家奥菜馆，甚至用蒸炖（火文）作为菜馆的名字以作招徕呢！ 本书介绍近40款色香味型俱佳的蒸炆炖菜式，既有适合宴客喜庆场合用料较高级的“肘子冬瓜炖包翅”“原只蚝皇禾麻钱包”等 更是时下都市人喜欢的甜品。 全书菜谱均附彩图，别有专文介绍各个菜式的故事，掌故及来龙去脉，材料的特点。

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