世界酒文化

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年中庆第一波|全场百万图书折上9折

作者：白洁洁

出版社：时事出版社

本类榜单：文化

所属丛书：经典文化系列

分类：文化 > 世界文化

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图文详情

ISBN：9787802326705
装帧：简裝本
册数：暂无
重量：暂无
开本：16开
页数：314
出版时间：2014-01-01
条形码：9787802326705 ; 978-7-80232-670-5

本书特色

本书的内容主要涵盖以下几个方面：**，本书全面介绍了世界上六大基酒的起源和特点，对白兰地、威士忌、金酒、伏特加、龙舌兰酒、朗姆酒分别进行鉴赏，介绍六大酒类中的著名品牌，并列举了由六大基酒配制而成的各类鸡尾酒，让读者从简洁明了的介绍中厘清容易混淆的概念，获取*为直接清晰的知识。比如，许多人将白兰地、赤霞珠、威士忌、芝华士、轩尼诗、人头马、马爹利、勃艮第、解百纳、拉菲、香槟、利口酒、雪莉酒、干邑、xo等名称混在一起进行品评，其实这些概念中，有的是基酒的种类名称，有的是酒类的特色名称，有的是名酒品牌，有的是酒类等级，有的是酿酒葡萄的品种，有的是蒸馏酒，有的是发酵酒，有的是加强葡萄酒，有的是起泡葡萄酒，有的则代表酒类的出产地。本书着重将这些名称概念区分开来，让读者能够一目了然，得出十分清晰的归类标准。
本书深入浅出地描述了各类酒的品鉴过程，包括酒杯的正确使用、品酒的方法、品酒的礼仪等，并对酒类品鉴过程中的各种专用名称进行解释，比如什么是挂樽、什么是单宁、什么是醒酒瓶、陈酿红酒为什么需要换瓶、红葡萄酒和白葡萄酒有哪些差别、鸡尾酒是如何调制出来的、品鉴名酒时需要什么样的酒杯等等。这些内容的解说与分析都较为具体实用，有利于读者日常的品酒学习。

内容简介

世界上酒的种类很多，至今流行的大概有4000多种，每一种酒的发展背后都有着独特的背景和文化，世界酒文化的分布就彰显着各国酿酒和品酒的差别和特色。因此，本书以酒文化的传承与展示为切入点，从酒的起源产生到流传繁盛，世界各国在酒的发展过程中所实施的政策，酒的分类、酿制、品评，不同国家、地域差别所形成的以及饮酒爱好和习俗等，一一进行了文化内涵方面的解读。与此同时，关于世界上各类名酒、酒器、酒庄，以及酒的故事、功用等，本书也遴选了具有代表性的例子，作出较为详尽的概述和介绍。

**章　酒的前世今生
第二章　酒的种类及酿造工艺
第三章　品酒艺术
第四章　世界名酒鉴赏
第五章　独具特色的酒器文化
第六章　悠久的酒庄历史
第七章　世界各地酒吧文化
第八章　酒文化趣谈
附录一　法国葡萄的真假鉴别
附录二　2012年世界十大烈酒品牌
参考文献

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