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食品安全检测技术

食品安全检测技术

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  • ISBN:9787565507809
  • 装帧:一般胶版纸
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 开本:26cm
  • 页数:297
  • 出版时间:2013-11-01
  • 条形码:9787565507809 ; 978-7-5655-0780-9

本书特色

《食品安全检测技术》是高职高 专教育“十二五”规划建设教材,教材采用行动导向 的教学方法编写,共分9个项目,分别为食品安全检 验方法总则,食品中添加剂的安全检验,食品中农药 、兽药残留量的安全检测,食品中重金属污染物的安 全检测,食品中有毒有害物质的安全检测,食品中微 生物毒素的安全检测,食品中微生物污染的安全检测 ,食品中掺假物质的安全检测,食品安全检测综合实 训。每个项目有学习目的和知识要求,指出学生应达 到的技能要求。每个项目下设几个任务,有详细的工 作过程,让学生有能力完成任务。教材内容注重实践 操作,按照国家*新标准进行检验。      《食品安全检测技术》可作为高职高专食品专业 的教学用书,也可作为相关行业技术人员的专业参考 书。

内容简介

本书采用行动导向的教学方法编写,共分9个项目,分别为食品安全检验方法总则,食品添加剂的安全检验,食品中农药、兽药残留量的安全检测等。

目录

项目一  食品安全检验方法总则
项目二  食品中添加剂的安全检验
项目三  食品中农药、兽药残留量的安全检测
项目四  食品中重金属污染物的安全检测
项目五  食品中有毒有害物质的安全检测
项目六  食品中微生物毒素的安全检测
项目七  食品中微生物污染的安全检测
项目八  食品中掺假物质的安全检测
项目九  食品安全检测综合实训
参考文献
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