包邮中国好味道系列:经典家常菜
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图文详情
- ISBN：9787543638389
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：24开
- 页数：71
- 出版时间：2013-01-01
- 条形码：9787543638389 ; 978-7-5436-3838-9
本书特色
精选家常食材 网罗美味菜肴 传授烹调技艺 汇聚中国好味道 科学配膳 讲解详强 营养美味 健康全家
内容简介
精选家常食材 网罗美味菜肴 传授烹调技艺 汇聚中国好味道 科学配膳 讲解详强 营养美味 健康全家
目录
烹饪技法
凉菜的拌制技巧
热菜的烹调窍门
汤羹的煲制技巧
常见主食的制作窍门
做米饭的诀窍
经典凉菜
金丝白菜
炝白莲
老醋拌苦菊
生拌茼蒿
番茄三丝
咖喱卷心菜
百合西芹
红油莴笋
椒油藕片
风味萝卜
芥末金针菇
泡辣芸豆
老醋木耳
木耳拌金钩
虾皮拌菠菜
肉丝拉皮
一帆风顺
猪肚拌韭黃
酱牛肉
芥末牛百叶
白斩鸡
鸡丝拌拉皮
莴笋拌鲈鱼片
三丝鱼皮
虾皮拌香菜
海派小菜
香葱八带
菠菜扇贝
菜心拌蜇皮
肉丝拌蜇皮
……
经典热菜
经典汤羮
经典主食
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