图文详情
- ISBN：9787515807126
- 装帧：80g胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：16开
- 页数：100
- 出版时间：2014-02-01
- 条形码：9787515807126 ; 978-7-5158-0712-6
本书特色
精选可口美观凉菜、冷拼美食 分为爽口凉菜、冷拼美食制作 600幅彩图制作全程关键步骤实景再现 烹制冷盘美食、创意健康必选
内容简介
详细讲解了拌制凉菜、冷屏的基础知识，收录了清爽蔬果、营养菌豆、喷香畜肉、美味禽蛋和鲜香水产等类别的美味菜品近百款。书中将每道菜品的难易度做了明确标识，并配有详细的分步图。即使是新手，只要翻开此书，也能做出一桌让全家人胃口大开的美味菜肴。
目录
part1 凉菜、冷拼基础知识
part2 爽口凉菜制作
part3 精美冷拼制作
展开全部
作者简介
刘振宏：知名厨师、营养学专家，擅长特色菜肴、精美菜品设计，涉及韩餐、西餐、营养菜品、养生菜肴等多个饮食领域。
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