HACCP及中国家禽健康养殖标准研究

**章 健康养殖**节 我国养殖业现状及发展趋势第二节 健康养殖概念和内涵第三节 国内外健康养殖技术现状及发展方向第四节 实行健康养殖HACCP管理体系的意义 第二章 HACCP的起源、发展及应用**节 HACCP的起源与发展第二节 国内外HACCP体系的应用第三节 HACCP体系在我国养殖业中的应用 第三章 良好农业规范(GAP)**节 良好农业规范(GAP)简介第二节 健康养殖良好农业规范(cAP)的主要内容 第四章 HACCP体系的基本原理与建立**节 养殖过程中的安全危害第二节 危害分析(原理Ⅰ)第三节 确定关键控制点(原理Ⅱ)第四节 建立关键限值(原理Ⅲ)第五节 建立关键控制点的控制程序(原理Ⅳ)第六节 纠偏行动(原理Ⅴ)第七节 建立验证程序(原理Ⅵ)第八节 建立记录保持程序(原理Ⅶ)第九节 HACCP计划的建立 第五章 生猪健康养殖控制点与符合性规范及释义**节 猪场的建设第二节 生猪的健康养殖第三节 猪病防控第四节 猪场管理 第六章 肉禽健康养殖控制点与符合性规范及释义**节 养殖场的建设第二节 肉禽健康养殖过程控制第三节 疫病防控第四节 养殖的管理 第七章 蛋禽健康养殖控制点与符合性规范及释义**节 蛋禽的舍内饲养第二节 蛋禽的室外饲养 第八章 肉牛、肉羊健康养殖控制点与符合性规范及释义**节 肉牛(肉羊)的场地选择和规划第二节 肉牛(肉羊)健康养殖第三节 疫病防控第四节 养殖场管理 主要参考文献