微生物学实验指导

微生物学实验守则/1

**篇基础性实验/3

实验一显微镜油浸系物镜的使用3

实验二细菌的简单染色法7

实验三细菌的革兰氏染色法10

实验四细菌的特殊染色13

实验五真菌形态的观察18

实验六放线菌的观察22

实验七微生物大小的测定25

实验八微生物数量的测定28

实验九培养基的制备32

实验十消毒与灭菌36

实验十一微生物的分离与纯化41

实验十二细菌的生理生化47

实验十三物理、化学因素对微生物生长的影响51

实验十四细菌生长曲线的测定56

实验十五微生物菌种保藏58

第二篇综合应用性实验/62

**章微生物学检验62

实验十六水中细菌学检查62

实验十七多管发酵法测定水中大肠菌群65

实验十八食品中大肠菌群的测定68

第二章功能微生物71

实验十九产蛋白酶枯草芽孢杆菌的筛选71

实验二十基于16S rDNA序列鉴定产蛋白酶菌株73

实验二十一紫外线诱变育种——绘制细胞存活率和突变率曲线76

实验二十二紫外线诱变选育高产蛋白酶菌株79

实验二十三碱性蛋白酶的吸附固态发酵生产82

第三章微生物制药84

实验二十四液体发酵法生产链霉素84

实验二十五抗生素的分离和鉴别(薄层层析法)87

实验二十六抗生素抗菌谱及抗生菌的耐药性测定89

第四章食品微生物92

实验二十七发酵香肠中葡萄球菌和微球菌的分离计数与初步鉴定92

实验二十八酸乳及泡菜中乳酸杆菌的分离与初步鉴定94

实验二十九酒曲中根霉菌的分离与甜酒酿的制作96

实验三十根霉糖化曲的制备及其酶活力的测定98

实验三十一活性酸奶制作及其乳酸菌的检验101

实验三十二果酒酵母的分批培养104

附录/109

附录Ⅰ染色液的配制109

附录Ⅱ培养基的配制113

附录Ⅲ试剂和溶液的配制123

附录Ⅵ洗涤液的配制与使用127

参考文献128