生物化学

绪论**章 糖类化学**节 概述第二节 单糖第三节 寡糖第四节 多糖（延伸阅读）第二章 脂质化学**节 概述第二节 甘油三酯和蜡第三节 磷脂和鞘脂第四节 衍生脂质（延伸阅读）第三章 蛋白质化学**节 概述第二节 氨基酸第三节 肽第四节 蛋白质分子的结构与功能第五节 蛋白质的重要理化性质第六节 蛋白质的分离纯化与鉴定（延伸阅读）第四章 核酸化学**节 概述第二节 核酸的化学组成第三节 核酸的分子结构第四节 核酸及核苷酸的性质第五节 核酸的分离提取和纯化（延伸阅读）第五章 酶化学**节 概述第二节 酶催化作用的机制第三节 酶促反应动力学第四节 酶的活力测定和分离纯化第五节 酶的应用（延伸阅读）第六章 维生素和辅酶**节 概述第二节 水溶性维生素及有关辅酶第三节 脂溶性维生素（延伸阅读）第七章 激囊化学**节 概述第二节 重要的动物激素第三节 激素的受体与作用机制（延伸阅读）第八章 新陈代谢总论与生物氧化**节 新陈代谢总论第二节 生物氧化第三节 电子传递体系及氧化磷酸化（延伸阅读）第九章 糖代谢**节 多糖的酶促降解第二节 葡萄糖的酵解第三节 糖的有氧氧化第四节 磷酸戌糖途径第五节 糖原的分解与合成代谢第六节 糖异生（延伸阅读）第十章 脂质代谢**节 脂肪的分解代谢第二节 脂肪的合成代谢第三节 磷脂和鞘脂的代谢第四节 胆固醇的代谢（延伸阅读）第十一章 蛋白质的降解及氨基酸代谢**节 概述第二节 氨基酸的分解代谢第三节 氨基酸的合成代谢第四节 个别氨基酸的代谢与健康第五节 谷氨酸发酵（延伸阅读）第十二章 核酸的降解及核苷酸代谢**节 核酸的降解第二节 核苷酸的分解代谢第三节 核苷酸的合成代谢（延伸阅读）第十三章 DNA的生物合成**节 DNA复制第二节 反转录作用第三节 DNA的损伤（突变）与修复（延伸阅读）第十四章 RNA的生物合成**节 RNA转录第二节 RNA转录后的加工（延伸阅读）第十五章 蛋白质的生物合成**节 遗传密码第二节 核糖体与RNA在蛋白质合成中的作用第三节 蛋白质的生物合成第四节 蛋白质的转运（延伸阅读）第十六章 物质代谢的调节与控制**节 物质代谢的相互联系第二节 物质代谢的调节和控制第三节 能荷对糖代谢的调节第四节 代谢调控与发酵工业生产（延伸阅读）参考文献