暂无评论
图文详情
- ISBN：9787563735617
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：32开
- 页数：100
- 出版时间：2017-05-01
- 条形码：9787563735617 ; 978-7-5637-3561-7
本书特色
华路宏主编的《烹饪英语(新编全国高等职业院校烹饪专业规划教材)》专门针对高等职业技术院校烹饪专业的英语教学，同时也适用于各大涉外宾馆、酒店餐饮行业员工培训及相关烹饪专业人员自学。本书主要内容包括：厨房人事结构、厨师操作注意事项、厨房设备用具、烹饪原料、菜肴制作过程及西餐礼仪等。
《烹饪英语》以理论与实践相结合，注重烹饪英语语言的沟通交流实践作为编写理念。力求提高烹饪专业学生和烹饪行业从业人员的烹饪英语沟通交流能力，并为学员进一步运用英语语言工具，研究国内外烹饪行业*新发展动态，跟踪国内外烹饪行业研究成果打好英语语言基础，因而也带有部分工具书的功能。
内容简介
本书专门针对高等职业技术院校烹饪专业的英语教学，同时也适用于各大涉外宾馆、酒店餐饮行业员工培训及相关烹饪专业人员自学使用。内容包括：厨房人事结构、厨师操作注意事项、厨房设备用具、烹饪原料、菜肴制作过程及西餐礼仪等。
目录
Unit 1 Kitchen Titles and Rules
Unit 2 Kitchen Safety and Kitchen Hygiene
Unit 3 Cooking Method and Cooking Verbs
Unit 4 Vegetables
Unit 5 Fruits
Unit 6 Meat and Poultry
Unit 7 Fish and Seafood
Unit 8 Seasonings (herbs and spices) and Condiments
Unit 9 Eggs and Cheese
Unit 10 Grains and Pastry
Unit 11 Kitchen Utensils
Unit 12 Kitchen Dining Utensils and Etiquette
展开全部
本类五星书
浏览历史
本类畅销
-
北大人文课(平装)
¥14.4¥45.0 -
(平装)北大心理课
¥16.7¥45.0 -
习近平新时代中国特色社会主义思想概论
¥18.2¥26.0 -
图解服装裁剪缝制基础:细节·部件
¥37.1¥128.0 -
博雅大学堂·艺术艺术学概论(第5版)/彭吉象
¥33.3¥68.0 -
运动生理学
¥24.0¥75.0 -
微观经济学分册-经济学原理-第7版
¥35.3¥72.0 -
博物馆教育导论
¥57.8¥68.0 -
(高职高专)现代畜牧养殖技术
¥23.1¥42.0 -
社会研究方法(第六版)
¥62.9¥69.9 -
中医诊断学--新世纪第五版
¥49.9¥58.0 -
老子道德经注校释(精)/新编诸子集成
¥32.3¥43.0 -
21世纪社会学规划教材·社会学系列社会学教程(第五版)
¥41.3¥59.0 -
口腔解剖生理学第8版
¥72.3¥85.0 -
经济学原理(第8版)(宏观经济学分册)/(美)N.格里高利·曼昆
¥43.6¥89.0 -
气象学与气候学
¥36.0¥50.0 -
运动解剖学(第5版)
¥52.2¥60.0 -
古代汉语(第四册)
¥15.1¥35.0 -
当代教育心理学(第3版)(本科教材)
¥32.3¥66.0 -
发电厂电气部分
¥28.0¥40.0
