自酿葡萄酒入门指南

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作者：(美)罗里·斯塔尔(LoriStahl

出版社：中国轻工业出版社

本类榜单：美食

分类：美食 > 酒饮品

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图文详情

ISBN：9787518415304
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：32开
页数：170
出版时间：2017-08-01
条形码：9787518415304 ; 978-7-5184-1530-4

本书特色

《自酿葡萄酒入门指南》的主要内容包括酿酒前的准备工作，包括设备、原料、技术、装瓶、存储和标签的准备和制作；酿酒的步骤，包括利用酿酒套装酿酒和浓缩液酿酒；葡萄、水果和植物酿酒的工艺和配方包括葡萄酒、杏仁酒、苹果酒等29款酒的配方；*后作者介绍了如何享受美酒。

内容简介

本书的主要内容包括酿酒前的准备工作，包括设备、原料、技术、装瓶、存储和标签的准备和制作；酿酒的步骤，包括利用酿酒套装酿酒和浓缩液酿酒；葡萄、水果和植物酿酒的工艺和配方包括葡萄酒、杏仁酒、苹果酒等29款酒的配方；很后作者介绍了如何享受美酒。

**部分酿酒前的准备工作设备原料技术装瓶、储存和标签第二部分开始酿酒使用酿酒套装酿酒使用浓缩液酿酒第三部分葡萄、水果和植物酿酒的工艺和配方杏仁酒苹果酒杏酒香蕉加香酒黑莓酒蓝莓酒樱桃酒蔓越橘酒红醋栗酒无花果酒葡萄酒老藤仙粉黛红葡萄酒赤霞珠红葡萄酒康科特红葡萄酒白赛瓦白葡萄酒威代尔白葡萄酒雷司令白葡萄酒桑葚酒西芹酒木瓜酒桃酒梨酒李子酒杏李酒南瓜酒树莓酒草莓酒西瓜酒桑格利亚汽酒加香料的热饮酒第四部分享受美酒配套器具举办酒宴食物和葡萄酒的搭配结束语作者寄语供应商索引

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作者简介

罗里·斯塔尔（Lori Stahl），来自宾夕法尼亚兰州卡斯特，是一位富有激情的酿酒爱好者。她学习了葡萄栽培学和酿酒工艺学，在酿酒厂的收获季节进行实践操作，她个人有200多次的酿酒经验。她担任Making Award Winning Wines (Fox Chapel Publishing, 2013)的专职编辑，她曾经亲自用脚踩过葡萄。酿酒时间之余，她会忙于种植或者寻找酿酒原料、拍照片、驯养蜜蜂等工作。孙立新，毕业于澳大利亚墨尔本皇家理工大学，现从事葡萄酒文化传播及国际贸易工作。赵兰，毕业于中国海洋大学外国语学院，现从事外语语言研究与翻译方面的工作。孙方勋，资深葡萄酒专家，高级酿酒师、高级品酒师、国家级评酒委员、中国葡萄酒技术委员会委员。出版过《世界葡萄酒和蒸馏酒知识》《高级调酒师教程》《葡萄酒工艺手册》（合编）《葡萄酒职场圣经》等著作。现任青岛勋之堡酒业有限公司总经理。

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