包邮评茶员-(初级/中级/高级)

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作者：牟杰编著

出版社：中国轻工业出版社

本类榜单：教材

分类：教材 > 职业技术培训教材

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图文详情

ISBN：9787518417230
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：32开
页数：160
出版时间：2018-02-01
条形码：9787518417230 ; 978-7-5184-1723-0

本书特色

内容由一条主线、七大模块、二十九个项目构成，即以国家职业标准--评茶员中的初级、中级、高级技能要求和知识要求为主线，以评茶基础知识、茶叶标准基础知识、茶叶感官审评术语、六大基本茶类审评、再加工茶审评、茶叶标准样基础知识、评茶记分与劣质茶识别为七大教学模块。书后附有评茶员国家职业标准等内容。

内容简介

评茶员考试是两种茶类国家职业技能考试中的一种，茶类中职、高职、本科院校学生以及培训机构的评茶员考试均适用本教材。本书作者本身担任*职业技能鉴定站站长，对考试内容把握准确，作者同时参与了2018年评茶员国家职业标准的修订工作，并将*修改内容融入本书之中，以便学生可以按照*要求参加考试。

评茶人员职业道德 **部分初级评茶员技能要求模块一评茶基础知识项目一评茶器具项目二评茶用水项目三茶叶审评基本程序模块二茶叶标准基础知识项目一茶叶标准的概念与分类项目二茶叶标准的制定第二部分中级评茶员技能要求模块一茶叶感官审评术语项目一茶叶审评通用术语项目二绿茶及绿茶坯花茶审评术语项目三白茶审评术语项目四黄茶审评术语项目五乌龙茶审评术语项目六红茶审评术语项目七黑茶与紧压茶审评术语项目八感官审评常用名词和虚词模块二六大基本茶类审评项目一绿茶审评项目二白茶审评项目三黄茶审评项目四乌龙茶审评项目五红茶审评项目六黑茶与紧压茶审评第三部分高级评茶员技能要求模块一再加工茶审评项目一花茶审评项目二袋泡茶审评项目三速溶茶审评项目四液态茶饮料审评模块二茶叶标准样基础知识项目一茶叶标准样的认识项目二茶叶标准样的制作模块三评茶记分与劣质茶识别项目一　双杯找对审评法项目二　对样评茶法(七档制评茶记分法) 项目三　名优茶审评记分法项目四　劣质茶的识别
附录附录一 “评茶员”国家职业标准（职业代码：X6-26-01-38）附录二评茶员操作技能考核考场准备清单附录三茶叶感官审评表参考文献

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