5分
福桃04:中国城
温馨提示：5折以下图书主要为出版社尾货，大部分为全新（有塑封/无塑封），个别图书品相8-9成新、切口有划线标记、光盘等附件不全详细品相说明>>
- ISBN：9787508688855
- 装帧：一般铜版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：其他
- 页数：168
- 出版时间：2017-06-01
- 条形码：9787508688855 ; 978-7-5086-8885-5
本书特色
《福桃》（Lucky Peach）是一本超带劲、路子超野、死磕内容的美食MOOK。
《福桃》也是全球范围内极为成功的美食MOOK，创刊仅8年，每辑销量已逾100000册。
每辑一个主题，每个主题只讲有趣的，从“路边摊”到“节日大餐”，从“家常便饭”到“厅堂盛宴”……
本辑的主题是“唐人街”。在这里，你可以看到：
在亚欧大陆这一古老又时髦的美食世界中广泛流传的观点——动物头部是肉食中*精华的部分；在旧金山唐人街，美国中餐大师马丁•严如同国王巡视领土般“检验”沿街美食，即使店家跟他无关……
伦敦唐人街里只对懂行的饕客开放的隐藏菜单； 20个国家、36座城市、44家中国餐厅的特色炒面，告诉你炒面才是中餐之王……
更以你想象不到的精彩故事，揭秘野生人参从阿巴拉契亚山林到华尔街的秘密销售链……
意大利菜中的王牌配料番茄酱竟然源自中国？前去调查的学者又为何神秘失踪？《福桃》（Lucky Peach）是一本超带劲、路子超野、死磕内容的美食MOOK。
《福桃》也是全球范围内极为成功的美食MOOK，创刊仅8年，每辑销量已逾100000册。
每辑一个主题，每个主题只讲有趣的，从“路边摊”到“节日大餐”，从“家常便饭”到“厅堂盛宴”……
本辑的主题是“唐人街”。在这里，你可以看到：
在亚欧大陆这一古老又时髦的美食世界中广泛流传的观点——动物头部是肉食中*精华的部分；在旧金山唐人街，美国中餐大师马丁•严如同国王巡视领土般“检验”沿街美食，即使店家跟他无关……
伦敦唐人街里只对懂行的饕客开放的隐藏菜单； 20个国家、36座城市、44家中国餐厅的特色炒面，告诉你炒面才是中餐之王……
更以你想象不到的精彩故事，揭秘野生人参从阿巴拉契亚山林到华尔街的秘密销售链……
意大利菜中的王牌配料番茄酱竟然源自中国？前去调查的学者又为何神秘失踪？
中餐的珍贵食材——*云耳竟成黑帮争夺的对象，甚至引发命案？
这本美食Mook是献给那些热爱美食、关心美食背后种种文化的读者的大礼，同时造福都市觅食一族和热爱下厨的你我他。你会发现，美食MOOK中原来还有这样一本独特的存在。
内容简介
《福桃》（Lucky Peach）是一本超带劲、路子超野、死磕内容的美食MOOK。 《福桃》也是优选范围内极为成功的美食MOOK，创刊仅6年，每辑销量已逾100000册。每辑一个主题，每个主题只讲有趣的，从“路边摊”到“节日大餐”，从“家常便饭”到“厅堂盛宴”……本辑的主题是“中国城”。在这里，你可以看到：在亚欧大陆这一古老又时髦的美食世界中广泛流传的观点，即动物头部是肉食中很精华的部分；在旧金山中国城，美国中餐大师马丁？严如同国王巡视领土般“检验”沿街美食，即使店家跟他无关……伦敦中国城里只对懂行的饕客开放的隐藏菜单菜单； 20个国家、44家中国餐厅的特色炒面，告诉你炒面才是中餐……更以你想象不到的精彩故事，揭秘野生人参从阿巴拉契亚山林到纽约的秘密销售链；意大利菜中的品牌配料番茄酱竟然源自中国？前去调查的学者又为何神秘失踪？中餐的珍贵食材——很好云耳竟成黑帮争夺的对象，甚至引发命案？《福桃》是献给那些热爱美食、关心美食背后种种文化的读者的大礼，同时造福都市觅食一族和热爱下厨的你我他。你会发现，美食MOOK中原来还有这样一本独特的存在。
目录
嗅觉…………………………………………………………………北岛………………………………………009
唐人街。真实和……想象…………………………………………吉迪恩•刘易斯- 克劳斯…………………010
炸蟹角………………………………………………………………彼得•米汉…………………………………022
买菜自由！…………………………………………………………乔纳森•考夫曼……………………………024
死去的头……………………………………………………………安东尼•波登………………………………030
中式火鸡…………………………………………………………………………………………………………035
哈罗德•马基在外太空……………………………………………哈罗德•马基………………………………038
白米粥……………………………………………………………………………………………………………044
中国麦当劳………………………………………………………………………………………………………046
白萝卜炖牛肉……………………………………………………………………………………………………049
*美的人儿做*丑陋的事情：核桃虾仁…………………………应德刚……………………………………052
伦敦唐人街…………………………………………………………扶霞•邓洛普………………………………054
乡音…………………………………………………………………北岛………………………………………059
多才多艺的马丁•严………………………………………………凯文•庞……………………………………060
卡茨基尔灵丹妙药…………………………………………………彼得•米汉…………………………………068
田园诗………………………………………………………………北岛………………………………………077
外卖三兄弟…………………………………………………………蕾切尔•孔…………………………………078
炒面狂热……………………………………………………………全世界……………………………………080
郊区的中餐馆………………………………………………………许华………………………………………084
来自南半球的问候…………………………………………………帕特•诺斯…………………………………104
墨西哥唐人街………………………………………………………萨尔瓦多•普拉森西亚……………………106
点心入门指南………………………………………………………卡罗琳•菲利普……………………………114
过渡时期……………………………………………………………北岛………………………………………125
万菜之母……………………………………………………………希德•芬奇…………………………………126
温尼酒吧行乐记……………………………………………………罗茜•沙普…………………………………138
宫保面条…………………………………………………………………………………………………………142
肋排方便面………………………………………………………………………………………………………145
爆炒大白菜………………………………………………………………………………………………………147
海南鸡饭…………………………………………………………………………………………………………149
酿豆腐……………………………………………………………………………………………………………152
炒粿条……………………………………………………………………………………………………………154
三个关于中国农民奋斗的故事：芦笋、土豆、樱桃……………蕾切尔•孔…………………………………156
云耳的故事…………………………………………………………内莉•赖弗勒………………………………158
古巴的广东…………………………………………………………罗伯特•希瑟马……………………………168
作者简介
大卫•张（David Chang），美国韩裔主厨，“餐饮界奥斯卡”詹姆斯•比尔德奖（James BeardAward）得主，2010年名列《时代》杂志百大影响人物，2013年11月荣登《时代》封面，被誉为新一代“食神”（The Gods of Food）。 大卫•张1977年生于美国维吉尼亚洲，后到纽约读神学，之后进入法国厨艺学院（FCI）就读。神学院时期的大卫张受到“泡面的感召”，放弃神的世界和金融业工作，前往日本学做拉面。2003年回到纽约，在“东村”开设以拉面、拌面为主的Momofuku Noodle
Bar。2006年在曼哈顿开了Momofuku Ssam
Bar卖泡菜沙拉和面包，从此一炮而红，开始多角度经营饮食王国，并制作美食节目“大厨异想世界”及创办美食杂志Lucky
Peach。目前Momofuku餐饮集团在美国、加拿大、澳洲等地开了6家餐馆、2家高档星级餐厅、5家点心店、2家高级酒吧。
应德刚（Chris Ying）,曾是专业厨师， 2011年开始担任Lucky Peach总编辑。
彼得•米汉（Peter Meehan）,曾任《纽约时报》美食记者，也曾参与制作厨艺节目。
-
食物,有爱的故事
¥13.4¥42.0 -
明天请来我家吃饭
¥25.2¥49.0 -
理想的料理道具
¥11.9¥48.0 -
本味家常菜 : 凉拌、小炒、汤煲3688例
¥14.8¥39.0 -
国画大师张大千吃的艺术
¥12.2¥38.0 -
四万十食堂
¥20.2¥32.0 -
精选美味速成家常菜1000例
¥15.7¥49.0 -
舌尖上的中国-第2季
¥16.9¥49.8 -
下厨记ⅥI
¥9.6¥30.0 -
今天也要好好吃饭.
¥19.9¥36.8 -
回味美食思故乡(九品)
¥12.2¥32.0 -
水果猎人-关于自然.冒险.商业与痴迷的故事
¥14.4¥38.0 -
台湾百年好味道-邱毅带你游
¥9.7¥46.0 -
中国茶入门图鉴 从喝茶到懂茶的中国茶文化手册
¥14.4¥45.0 -
蔡澜寻味世界系列-寻味欧洲：接近完美
¥32.9¥45.0 -
111种面包
¥13.3¥35.0 -
品味生活·茶道(32开平装)
¥34.2¥38.0 -
蔡澜寻味世界系列-寻味“南”半球：食肆无疆
¥17.1¥45.0 -
果蔬园里种光阴
¥12.7¥39.8 -
深夜食堂 私享料理
¥14.4¥32.0
