食品相关产品和食品添加剂基础知识科普手册

**篇 食品相关产品
**章 食品包装概述
**节 食品包装的定义及基本概述
第二节 食品包装技术
第三节 食品包装材料对食品安全的影响
第二章 食品用纸包装材料及制品概况
**节 纸包装制品基本原料及生产过程简述
第二节 纸包装材料及制品的特性及质量指标
第三节 食品用纸包装材料与食品安全
第三章 食品用塑料包装材料及制品概况
**节 常用塑料材料及其典型产品
第二节 食品用塑料包装材料及制品的特性及质量指标
第三节 食品用塑料包装材料与食品安全
第四章 辅助包装材料
**节 包装涂料
第二节 包装印刷油墨
第三节 包装用添加剂

第二篇 食品添加剂
**章 食品添加剂概论
**节 食品添加剂的定义及作用
第二节 食品添加剂的行业现状与发展趋势
第三节 食品添加剂的评估及安全性问题
第四节 食品添加剂的管理
第二章 食品添加剂分类
**节 食品添加剂的分类方法
第二节 食品添加剂的常用分类
第三章 食品添加剂的使用原则与标准
**节 食品添加剂的使用原则
第二节 食品添加剂标准
第四章 食品添加剂安全性基本知识
**节 食品毒理学及食品安全相关的基本概念
第二节 食品添加剂安全性评价概论
第三节 食品添加剂风险评估
第四节 食品添加剂毒理学评价程序和方法
第五节 食品添加剂的食用安全性评价
第五章 典型食品中食品添加剂的使用
**节 软饮料中食品添加剂的使用
第二节 冷冻饮品
第三节 方便面中食品添加剂的使用
第四节 熟肉制品中食品添加剂的使用
第六章 食品中可能违法添加的非食用物质不是食品添加剂
**节 非食用物质名单
第二节 非食用物质简介

附录
附录1 《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）中食品分类系统
附录2 食品生产许可分类目录
附录3 食品添加剂产品标准目录

参考文献