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包邮革新餐饮业态-胡椒厨房创始人的突破之道-图解服务的细节-073

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作者：【日】一濑邦夫

出版社：东方出版社

本类榜单：管理

所属丛书：服务的细节

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商品评论（1条）

***（三星用户）

构想了一种谁都没有做过的新餐饮店形态并挑战成功

2022-08-20 22:55:54

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本书特色

IKINARI STEAK，一家开创了日本餐饮界新形态的立食牛排连锁企业，作为创始人的作者介绍了其如何攻克各种经营难题，构想了一种谁都没有做过的新餐饮店形态并挑战成功。本书为敢于挑战新事物的餐饮店创业者提供了一种经营思路。

作者通过《革新餐饮业态:胡椒厨房创始人的突破之道》介绍了自己从构想“冷不防! 牛排”，到不断尝试自己的想法并攻克各种经营难题，*终实现一种谁都没有做过的餐饮店新形态的过程。为敢于挑战新事物的餐饮店创业者提供了一种经营思路。

1942年10月出生于日本静冈县。高中毕业后，进入厨师行业，积累了10年的厨师经验。1994年开始经营以价格为优势的牛排连锁Pepper Lunch，第二年成立股份公司。2013年12月开始经营IKINARI STEAK，截止2014年12月在日本拥有30家连锁店。

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