![酒与酒文化/徐兴海/中国轻工业十三五规划立项教材;高等学校酿酒工程专业教材](http://image12.bookschina.com/2018/20181221/7981745.jpg)
包邮酒与酒文化/徐兴海/中国轻工业十三五规划立项教材;高等学校酿酒工程专业教材
¥42.7
(8.7折)
?
1星价
¥42.7
2星价¥42.7
定价¥49.0
![](http://o.bookschina.com/images/ling2.png?id=1)
暂无评论
图文详情
- ISBN:9787518420322
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:16开
- 页数:330
- 出版时间:2018-11-01
- 条形码:9787518420322 ; 978-7-5184-2032-2
本书特色
本书分为三个部分:酒史、酒科学和酒文化。主要内容有:酒的起源、酒水概述、发酵酒、蒸馏酒、配制酒、鸡尾酒、名酒文化、酒礼与酒俗、酒与养生、中外酒文化的交流、酒企业文化、酒馆与酒吧文化、酒的收藏等。本书为高等学校酿酒工程专业教材,在作者2010年出版的《中国酒文化概论》的基础上添加了一些世界酒文化的内容。
内容简介
本书分为三个部分:酒史、酒科学和酒文化。主要内容有:酒的起源、酒水概述、发酵酒、蒸馏酒、配制酒、鸡尾酒、名酒文化、酒礼与酒俗、酒与养生、中外酒文化的交流、酒企业文化、酒馆与酒吧文化、酒的收藏等。本书为高等学校酿酒工程专业教材,在作者2010年出版的《中国酒文化概论》的基础上添加了一些世界酒文化的内容。
目录
绪论
**章 世界酒文化
**节 世界酒的起源
第二节 世界酒文化的传播
第三节 世界酒的东西交融
第二章 中国酒文化变迁
**节 中国酒生产工艺变迁
第二节 中国酒经营方式变迁
第三节 中国酒管理制度变迁
第四节 中国酒具变迁
第三章 酒的分类概述
**节 概述
第二节 发酵酒
第三节 蒸馏酒
第四节 配制酒
第四章 酒与养生
**节 酒的营养与养生价值
第二节 药酒养生
第五章 酒与食
**节 酒宴与酒文化
第二节 酒与食的搭配
第六章 酒与社会
**节 酒与政治
第二节 酒与生活
第三节 酒楼酒吧
第四节 酒席文化
第七章 酒礼仪
**节 饮酒礼仪
第二节 服务礼仪
第八章 酒与语言文学
**节 酒与语言文字
第二节 酒与诗歌
第三节 酒与小说
第九章 酒与艺术
**节 酒与绘画
第二节 酒与书法篆刻
第三节 酒与音乐戏剧
第十章 酒企业的经营文化
**节 酒企业的文化建设
第二节 酒企业的品牌文化
第三节 酒文化与企业营销
第四节 酒文化与旅游休闲
第十一章 酒类收藏
**节 酒的收藏价值
第二节 美酒的储藏
第三节 酒类的升值
参考文献
展开全部
作者简介
徐兴海,男,江南大学教授,食品文化研究所所长,兼任中国《史记》研究会常务理事、江苏省语言学会常务理事,1968年陕西师范大学中文系毕业,1981年于华东师范大学古籍整理专业研究生毕业。
本类五星书
本类畅销
-
落洼物语
¥9.0¥28.0 -
婴幼儿护理师
¥32.4¥38.0 -
厚黑学(九品)
¥22.4¥68.0 -
北大人文课(平装)
¥16.4¥45.0 -
社会心理学
¥26.5¥35.0 -
北大哲学课(平装)
¥16.4¥45.0 -
(平装)北大心理课
¥16.4¥45.0 -
欧洲城市文化与文学
¥10.6¥20.0 -
线性代数与计算
¥29.3¥42.0 -
常微分方程 (第五版)
¥26.5¥34.0 -
马克思主义基本原理(2023年版)
¥19.1¥23.0 -
古代汉语(第四册)
¥17.1¥35.0 -
经济法案例评析
¥29.3¥39.0 -
综合能源服务导论
¥38.7¥49.0 -
政治经济学概论(第六版)(高等学校经济管理类核心课程教材)
¥45.2¥52.0 -
中国近现代史纲要(新版223)中国近代史纲要两课教材
¥21.2¥26.0 -
中医基础理论
¥51.7¥59.0 -
流体力学(第二版)
¥68.2¥96.0 -
计量经济学
¥39.5¥55.0 -
习近平总书记教育重要论述讲义
¥15.3¥35.0