食品包装学/路飞/中国轻工业十三五规划教材

目 录

**章 食品包装概论

**节 食品包装概述

第二节 食品工程包装的一般要求与发展趋势

第二章 食品包装材料及包装制品

**节 纸类包装材料及包装容器

第二节 塑料包装材料及包装容器

第三节 金属包装材料及包装容器

第四节 玻璃及陶瓷包装材料

第三章 收缩与拉伸包装技术原理及应用

**节 收缩包装技术与应用

第二节 拉伸包装技术与应用

第四章 真空包装技术原理与应用

**节 概述

第二节 真空包装技术在食品工业中的应用

第五章 活性与智能化包装技术原理与应用

**节 概述

第二节 活性包装系统

第三节 智能包装系统

第六章 无菌和抗菌包装技术原理与应用

**节 无菌包装技术概述

第二节 抗菌包装技术与应用

第七章 纳米包装技术原理与应用

**节 纳米包装技术概述

第二节 纳米包装技术在食品包装中的应用

第八章 气调包装技术原理与应用

**节 概述

第二节 气调包装技术在食品工业中的应用

第九章 智能化包装、储藏和流通的一体化

**节 概述

第二节 智能化包装、储藏和流通的一体化

第十章 其他食品工程包装新技术

**节 微波食品包装技术

第二节 可食性包装技术

第三节 绿色包装技术

第四节 其他食品包装技术

第十一章 食品包装安全与测试

**节 食品标签相关标准与标志

第二节 食品包装相关的法律及法规

第三节 食品接触包装材料、容器的安全性

第四节 食品包装安全检测技术

参考文献