中国果树科学与实践枇杷/中国果树科学与实践

**章 枇杷的栽培历史、现状与展望
**节 枇杷的起源、传播和分布
第二节 枇杷产业及其社会经济效益
一、中国枇杷的生产与营销
二、国际枇杷生产与贸易
三、枇杷产业的社会经济效益
第三节 枇杷的相关学术交流
第四节 枇杷产业存在的问题及发展建议
一、存在的问题
二、发展建议

第二章 枇杷属植物种质资源的研究与利用
**节 自然地理分布
一、概况
二、我国枇杷属植物的分布情况和特点
三、东南亚、南亚枇杷属植物的分布及其与云南的联系
四、云南是枇杷属植物现代分布中心和基因分布中心
第二节 种和品种的特征
第三节 枇杷属植物的亲缘关系
第四节 保护与利用
一、保护与保存
二、枇杷属植物野生种的利用

第三章 枇杷种质创新
**节 枇杷倍性鉴定研究
一、间接鉴定
二、直接鉴定
第二节 枇杷远缘杂交与倍性育种
一、枇杷远缘杂交
二、枇杷多倍体育种
三、枇杷多倍体的利用
四、枇杷单倍体育种
第三节 生物技术在枇杷种质创新中的应用
一、枇杷离体培养
二、枇把种质离体保存
三、分子标记与遗传图谱分析
四、基因克隆与分析
五、枇杷基因纽学和转基因研究
第四节 辐射诱变技术在枇杷种质创新中的应用

第四章 品种结构与品种改良
**节 国内外品种概览
一、世界枇杷主产区品种概况
二、中国枇杷主产区品种概况
三、枇杷品种结构的调整
第二节 枇杷引种
一、国外引种
二、国内引种
第三节 枇杷选种
一、黄肉系枇杷选种
二、白肉系枇杷选种
三、枇杷砧木的选种与筛选
第四节 枇杷的遗传特点
第五节 杂交育种
第六节 化学诱变和辐射诱变

第五章 我国枇杷区域化栽培特点与发展前景
**节 我国栽培枇杷区域分布概况
第二节 不同生态区的气候特点
一、川滇南亚热带干热多日照生态区
二、南亚热带湿热多日照生态区
三、南温带半干暖多日照生态区
四、中亚热带湿热生态区
五、北亚热带湿润多日照生态区
第三节 不同生态区的生态反应与生态适宜性
一、川滇干热多日照生态区
二、南亚热带湿热多日照生态区
三、南温带半干暖多日照生态区
四、中亚热带湿热生态区
五、北亚热带湿润多日照生态区
第四节 不同生态区枇杷栽培关键技术
一、川滇南亚热带干热多日照生态区
二、南亚热带湿热多日照生态区
三、南温带半干暖多日照生态区
四、中亚热带湿热生态区
五、北亚热带湿润多日照生态区
第五节 枇杷成熟期调节技术
一、枇杷产期调节的理论基础
二、枇杷产期调节技术进展
三、我国枇杷鲜果的四季生产
第六节 不同生态区域的发展策略
一、川滇干热多日照生态区
二、南亚热带湿热多日照生态区
三、南温带半干暖多日照生态区
四、中亚热带湿热生态区
五、北亚热带湿润多日照生态区

第六章 苗木繁育和建园
**节 苗木繁育
一、常规嫁接育苗
二、容器嫁接育苗
第二节 建园
一、园地选择
二、果园地形
三、果园规划
四、土壤改良
五、品种选择及授粉树配置
六、苗木选择
七、栽植技术

第七章 矿质营养及果园土、肥、水管理
**节 矿质营养
一、矿质元素的吸收与分配规律
二、营养诊断技术
三、枇杷对肥料养分的需求
四、缺素症状及矫正技术
第二节 果园土、肥、水管理
一、土壤管理
二、合理施肥
三、生育期调亏灌溉
四、展望

第八章 整形修剪革新与高接换种
**节 整形修剪的目的和原则
一、枇杷树整形修剪的目的
二、枇杷树整形修剪的原则
第二节 枇杷的主要树形及整形方法
第三节 枇杷树的修剪
一、枇杷树修剪的时期
二、修剪方法
三、不同树龄枇杷树的修剪
第四节 枇杷高接换种技术

第九章 花果发育与调控
**节 花芽分化
一、花芽分化过程
二、影响花芽分化的因素
三、枇杷成花机理研究
第二节 果实发育
一、花器的构造
二、开花物候期
三、配子体发育
四、授粉与受精
五、果实的发育
六、果实生长发育生物学
七、品质的形成
第三节 花果管理技术
一、促进花芽分化
二、花期调控
三、提高坐果率
四、花果负载量调控
五、果实套袋
六、果实增大
七、防冻
八、控制果实生理障碍

第十章 疏花疏果与套袋
**节 疏花疏果
一、疏花时期与方法
二、疏果时期与方法
第二节 套袋对改善果实品质的作用
一、提升表观品质
二、改善内在品质
三、防止虫、鸟为害
四、提高商品果率
五、改善果品贮藏特性
六、减少农药与重金属残留
第三节 套袋技术
一、果袋的选用
二、与套袋相关的药、肥措施
三、套袋时间
四、套袋操作要点
五、套袋效益分析
六、套袋存在的主要问题与解决途径
七、展望

第十一章 逆境胁迫与防灾减灾
**节 温度胁迫
一、低温胁迫
二、高温胁迫
第二节 水分胁迫
第三节 防冻减灾
第四节 塑料大棚栽培

第十二章 枇杷病虫害防控
**节 枇杷主要病害及其防治
一、叶斑病
二、炭疽病
三、污叶病
四、胡麻色癍病
五、枝干腐烂病
六、癌肿病
七、灰霉病
八、赤锈病
九、疫病
第二节 枇杷主要害虫及其防治
一、枇杷瘤蛾
二、蓑蛾类
三、刺蛾类
四、舟蛾
五、木虱
六、枇杷若甲螨
七、桃蛀螟
八、梨小食心虫
九、天牛类
十、蚜虫
十一、介壳虫类
第三节 枇杷生理性病害及其防治
一、果实日灼
二、缩果
三、裂果
四、叶尖焦枯病
五、果面紫斑
六、果实栓皮病
第四节 枇杷病虫害综合防控
一、农业措施
二、物理措施
三、生物防治
四、化学防治

第十三章 枇杷采后增值技术
**节 枇杷的采收成熟度与采收技术
第二节 采后枇杷品质的形成及调控
第三节 采后枇杷木质化的分子生理及转录调控机制
一、采后枇杷木质化的生理基础
二、枇杷木质素合成相关酶及其编码基因
三、扩展蛋白(EXP)与枇杷果肉木质化
四、采后枇杷木质化的转录调控机制
第四节 枇杷采后品质调控及影响因子
第五节 采后枇杷的损耗规律及现代物流品质控制技术
一、采后枇杷的损耗表现及规律
二、采后枇杷的品质控制技术
第六节 枇杷的营养与加工特性
一、批杷萜类物质
二、枇杷酚类物质
三、苦杏仁苷
四、维生素C
第七节 枇杷的主要加工技术及产品
一、糖水枇杷罐头
二、枇杷果汁
三、枇杷果酱
四、枇杷果酒
五、枇杷果脯
第八节 枇杷的营养保健功效
一、镇咳、祛痰、平喘
二、消炎
三、抗糖尿病
四、抗肿瘤
五、细胞保护
六、抗氧化
七、抑菌
八、其他

第十四章 枇杷文化与枇杷休闲产业
**节 枇杷名称的由来
一、枇杷与琵琶、批把
二、枇杷与卢橘
第二节 诗词歌赋中的枇杷
第四节 枇杷画
第四节 枇杷与民俗
一、枇杷与传说
二、枇杷与习俗
三、枇杷集会文化
第五节 枇杷观光产业
一、我国枇杷观光产业的主要模式
二、发展枇杷休闲产业的要点

索引