运营管理(原书第15版)

译者序
前　　言
**篇　战略、产品和能力
第1章　导论 /2
学习目标 /2
引导案例　西南航空公司的效率 /2
1.1　运营与供应链管理的基本要素 /2
1.2　运营与供应链管理中的职业发展 /8
1.3　运营与供应链管理领域的主要概念 /9
1.4　效率、效果与价值 /12
本章小结 /15
讨论题 /16
客观题 /16
分析练习　使用华尔街效率测量方法比较各公司 /17
练习测试 /17
第2章　战略 /19
学习目标 /19
引导案例　特斯拉汽车 /19
2.1　可持续的运营与供应链战略 /20
2.2　什么是运营与供应链战略 /21
2.3　使用运营与供应链活动来实施战略：宜家的战略 /24
2.4　评估和运营与供应链战略相关的风险 /26
2.5　生产率度量 /27
本章小结 /29
应用举例 /29
讨论题 /30
客观题 /30
案例分析　Timbuk2的道法 /32
练习测试 /33
第3章　产品与服务设计 /34
学习目标 /34
引导案例　IDEO：一家设计与创新企业 /34
3.1　产品设计 /35
3.2　产品设计标准 /39
3.3　服务设计 /44
3.4　产品开发项目的经济分析 /46
3.5　产品开发的绩效测评 /49
本章小结 /49
应用举例 /50
讨论题 /51
客观题 /52
案例分析3-1　设计和定价 /54
案例分析3-2　牙科SPA /56
练习测试 /56
第4章　项目 /57
学习目标 /57
引导案例　能否在一周之内建起一幢15层的宾馆 /57
4.1　什么是项目管理 /57
4.2　网络计划模型 /61
4.3　管理项目 /71
4.4　项目管理信息系统 /75
本章小结 /75
应用举例 /77
讨论题 /79
客观题 /79
案例分析　产品设计项目 /83
练习测试 /84
第5章　战略能力管理 /85
学习目标 /85
引导案例　钢铁制造的规模经济 /85
5.1　运营与供应链管理中的能力管理 /85
5.2　能力规划 /88
5.3　决策树在能力方案评价中的应用 /91
5.4　服务能力规划 /93
本章小结 /95
应用举例 /96
讨论题 /97
客观题 /97
案例分析　休尔德斯医院：技高一筹 /99
练习测试 /100
第6章　学习曲线 /102
学习目标 /102
引导案例　波音团队加速737飞机生产 /102
6.1　什么是学习曲线 /102
6.2　学习曲线如何建模 /103
6.3　实际上能学到多少东西 /109
本章小结 /111
应用举例 /112
讨论题 /112
客观题 /113
练习测试 /114
第二篇　制造与服务流程
第7章　制造流程 /116
学习目标 /116
引导案例　3D打印：应用这一技术可以使零件制造更好更便宜 /116
7.1　什么是制造流程 /116
7.2　如何制定制造工艺流程 /118
7.3　生产工艺流程设计 /122
本章小结 /126
应用举例 /126
讨论题 /127
客观题 /127
案例分析　电路板制造公司 /129
练习测试 /131
第8章　设施布置 /132
学习目标 /132
引导案例　东芝：**台笔记本电脑的制造者 /132
8.1　四种主要的布置形式分析 /133
8.2　零售服务业布置 /144
本章小结 /146
应用举例 /147
讨论题 /149
客观题 /149
案例分析　制造流程设计：东芝笔记本电脑的装配线 /153
练习测试 /154
第9章　服务流程 /155
学习目标 /155
引导案例　只要摇一下手机就能完成支付 /155
9.1　服务的本质 /155
9.2　服务组织设计 /157
9.3　服务蓝图和故障预防 /162
9.4　三种服务设计的对比 /164
本章小结 /166
讨论题 /167
客观题 /168
案例分析　美国比萨：将顾客需求转变为流程设计要求的练习 /168
练习测试 /169
第10章　排队分析与仿真 /170
学习目标 /170
引导案例　排队会让你抓狂吗 /170
10.1　排队问题 /171
10.2　排队模型 /178
10.3　排队问题的计算机仿真 /190
本章小结 /196
应用举例 /197
讨论题 /199
客观题 /200
案例分析　社区医院晚间手术室 /203
分析练习　顾客订单处理 /203
练习测试 /205
第11章　流程设计与分析 /206
学习目标 /206
引导案例　亚马逊：效率和物流大师 /206
11.1　流程分析 /207
11.2　了解流程 /210
11.3　工作设计决策 /218
11.4　流程分析的实例 /219
本章小结 /225
应用举例 /226
讨论题 /228
客观题 /228
案例分析　老虎机操作过程分析 /231
练习测试 /232
第12章　六西格玛质量管理 /233
学习目标 /233
引导案例　通用电气的六西格玛供应链流程 /233
12.1　全面质量管理 /233
12.2　六西格玛质量 /238
12.3　ISO 9000和ISO 14000 /244
本章小结 /245
讨论题 /246
客观题 /247
案例分析　特斯拉的质量挑战 /247
练习测试 /248
第13章　统计质量控制 /249
学习目标 /249
引导案例　通过控制图说明控制波动的重要性 /249
13.1　统计质量控制 /250
13.2　统计过程控制步骤 /255
13.3　抽样检验 /262
本章小结 /264
应用举例 /265
讨论题 /267
客观题 /268
案例分析13-1　热点塑料公司 /270