微生物学教程

绪论 微生物与人类
一、什么是微生物
二、人类对微生物世界的认识史
三、微生物学的发展促进了人类的进步
四、微生物的五大共性
五、微生物学及其分科
复习思考题

**章 原核生物的形态、构造和功能
**节 细菌
一、细胞的形态、构造及其功能
二、细菌的群体形态
第二节 放线菌
一、放线菌的形态和构造
二、放线菌的繁殖
三、放线菌的群体特征
第三节 蓝细菌
第四节 枝原体、立克次氏体和衣原体
一、枝原体
二、立克次氏体
三、衣原体
复习思考题

第二章 真核微生物的形态、构造和功能
**节 真核微生物概述
一、真核生物与原核生物的比较
二、真核微生物的主要类群
三、真核微生物的细胞构造
第二节 酵母菌
一、酵母菌分布及与人类的关系
二、酵母菌细胞的形态和构造
三、酵母菌的繁殖方式和生活史
四、酵母菌的菌落
第三节 丝状真菌——霉菌
一、霉菌分布及与人类的关系
二、霉菌细胞的形态和构造
三、真菌的孢子
四、霉菌的菌落
第四节 产大型子实体的真菌——蕈菌
复习思考题

第三章 病毒和亚病毒因子
**节 病毒
一、病毒的形态、构造和化学成分
二、病毒的分类
三、4类病毒及其繁殖方式
第二节 亚病毒因子
一、类病毒
二、拟病毒
三、卫星病毒
四、卫星RNA
五、朊病毒
第三节 病毒与应用
一、噬菌体与发酵工业
二、昆虫病毒用于生物防治
三、病毒在基因工程中的应用
复习思考题

第四章 微生物的营养和培养基
**节 微生物的6类营养要素
一、碳源
二、氮源
三、能源
四、生长因子
五、无机盐
六、水
第二节 微生物的营养类型
第三节 营养物质进入细胞的方式
一、单纯扩散
二、促进扩散
三、主动转运
四、基团转位
第四节 培养基
一、选用和设计培养基的原则和方法
二、培养基的种类
复习思考题

第五章 微生物的新陈代谢
**节 微生物的能量代谢
一、化能异养微生物的生物氧化和产能
二、自养微生物产ATP和产还原力
第二节 分解代谢和合成代谢的联系
一、两用代谢途径
二、代谢物回补顺序
第三节 微生物独特合成代谢途径举例
一、自养微生物的C02固定
二、生物同氮
三、微生物结构大分子——肽聚糖的生物合成
四、微生物次生代谢物的合成
第四节 微生物的代谢调节与发酵生产
一、微生物的代谢调节
二、代谢调节在发酵工业中的应用
复习思考题

第六章 微生物的生长及其控制
**节 测定生长繁殖的方法
一、测生长量
二、计繁殖数
第二节 微生物的生长规律
一、微生物的个体生长和同步生长
二、单细胞微生物的典型生长曲线
三、微生物的连续培养
四、微生物的高密度培养
第三节 影响微生物生长的主要因素
一、温度
二、氧气
三、pH
第四节 微生物培养法概论
一、实验室培养法
二、生产实践中培养微生物的装置
第五节 有害微生物的控制
一、几个基本概念
二、物理灭菌因素的代表——高温
三、化学杀菌剂、消毒剂和治疗剂
复习思考题

第七章 微生物的遗传变异和育种
**节 遗传变异的物质基础
一、3个经典实验
二、遗传物质在微生物细胞内存在的部位和形式
第二节 基因突变和诱变育种
一、基因突变
二、突变与育种
第三节 基因重组和杂交育种
一、原核生物的基因重组
二、真核微生物的基因重组
第四节 基因工程
一、基因工程的定义
二、基因工程的基本操作
三、基因工程的应用
四、CRISPR与基因编辑
第五节 菌种的衰退，复壮和保藏
一、菌种的衰退与复壮
二、菌种的保藏
复习思考题

第八章 微生物的生态
**节 微生物在自然界中的分布与菌种资源的开发
一、微生物在自然界中的分布
二、菌种资源的开发
第二节 微生物与生物环境间的关系
一、互生
二、共生
三、寄生
四、拮抗
五、捕食
第三节 微生物的地球化学作用
一、碳素循环
二、氮素循环
三、硫素循环与细菌沥滤
四、磷素循环
……

第九章 传染与免疫
第十章 微生物的分类和鉴定
第十一章 微生物学的展望

附录 谈谈“评教八率”
参考书目
索引