运动营养师培训教程:基础知识与技能

**篇 运动营养概论
**章 运动营养学与运动营养师
**节 运动营养学概述
第二节 运动营养师的责任与国际发展动态
第二章 运动营养在竞技体育中的应用实践
**节 运动营养生化监控
第二节 营养干预在训练和比赛中的应用
第三节 运动员机能状态调整
第三章 运动营养在全民健身中的应用实践
**节 全民健身概述
第二节 不同年龄人群体质健康存在的问题
第三节 国民体质健康促进的科学途径

第二篇 运动营养基础
**章 运动与能量代谢
**节 能量常识
第二节 能量平衡
第三节 能量计算
第二章 运动与蛋白质
**节 蛋白质的构成与分类
第二节 蛋白质的功能
第三节 蛋白质与运动的关系
第四节 蛋白质缺乏与过量的危害和表现
第五节 蛋白质的需要量与食物来源
第三章 运动与碳水化合物
……

第三篇 运动营养食品基本知识
第四篇 运动营养师基本技能