中外民俗(高等职业院校旅游酒店管理专业系列教材)

本书特色

旅游活动是整个人类社会地域活动的重要组成部分，旅游成了当代世界上*大规模的一种社会现象，是人类生活的基本需求。旅游资源就其内在结构来说，大致分为自然旅游资源和人文旅游资源两大块。民俗旅游资源是人文旅游资源中*绚丽多彩的部分。中外各民族的生活习惯、节日庆典、服饰装束、民间艺术、工艺特产、烹调技术、精神风貌、人生礼仪、乡规民约、游艺竞技等各有特色，是旅游文化的重要文化景观，对于旅游者具有巨大的吸引力。合理开发和利用民俗文化旅游资源，不仅使旅游项目更具深厚的文化内涵，而且能给旅游景区景点带来生机与活力。为此，我们将“中外民俗”定位为高职高专院校旅游类专业的必选课程。通过这门课程的学习，让学习者系统地掌握民俗的概念、基本特征和社会功能，力争从民俗的深层文化内涵出发，揭示民俗文化与旅游文化之间的本质联系，使学习者既能对中外各国的风俗有所了解，又能根据民俗学的基本原理对中外众多民俗现象进行分析理解，为从事旅游相关工作打好基础。

内容简介

本书根据高等职业教育“实际、实用、实践”的原则，在借鉴和吸收众多中外民俗研究成果的基础上，通过对服饰民俗、饮食民俗、居住民俗、交通民俗、农业民俗、工艺美术民俗、婚姻民俗、社会交往礼仪民俗、岁时节日民俗、游艺民俗等内容的分类介绍，为读者提供较为系统的民俗文化基础知识。在编排体例上，内容按模块化编制，每个模块下设若干个主题，突出能力培养。模块的开篇之处设有“学习目标”栏目，包括知识要求与能力要求，让学习者在上新课时了解本课知识点在知识网中的位置，在复习时着重从宏观中把握微观，注重知识点的联系。模块很后附有“模块回顾”“自我测试”“实战训练”“能力鉴定”等栏目，便于学习者梳理模块内容，巩固知识，拓展技能。在内容选取上尽可能囊括中外主要民俗事象的基础上，剔除糟粕，取其精华，删繁就简；阐述深入浅出，生动实用，并且尽量及时把行业企业的近期新动态融入本书中。 本书立足于知识的基础性、实用性，突出展示民族特性与地方特色，知识丰富，案例典型，具有较强的可读性和应用性。本书不仅适用于高职高专旅游管理专业、酒店管理专业、旅游景区开发与管理专业、导游专业等专业教学用书，还可供旅游从业人员作为业务参考书或培训教材使用，也适用于广大对中外民俗感兴趣的旅游者和读者。

节选

作者简介

胡柏翠，女，汉族，1966年7月出生，湖南嘉禾人，中共党员，大学本科，学士，教授。现为重庆城市管理职业学院旅游管理专业教师。1985年9月～1989年7月，就读于湖南师范大学历史系，获历史学学士学位。毕业后在湖南省沅江师范学校从事教学工作；1999年3月调入长沙民政职业技术学院从事历史学的教学与研究工作， 2002年9月调入重庆城市管理职业学院从事旅游管理专业的教学与研究。