饮食西游记

序 胡文辉 1

引言 海外烹出中国梦 7

**章 美国中餐：*是杂碎能惹味

12 **节 因李鸿章之名

15 第二节 到哪里去吃地道粤菜

22 第三节 必也正名乎：美国杂碎

33 第四节 到底是广东人的天下

42 第五节 “唐人”“唐话”如何为海外粤侨专属

第二章 英国中餐：从水手馆到香港馆

57 **节 从紫气轩到水手馆

67 第二节 从水手馆到探花楼

72 第三节 走向杂碎

80 第四节 南京楼、上海楼……都是广东楼

89 第五节 下午茶、茶餐厅与香港馆

第三章 法国中餐：大陆味，中餐贵

101 **节 粤人初至与巴黎中餐馆继兴

107 第二节 华工、留学生与巴黎中餐馆

124 第三节 饮食、文化与政治——巴黎中餐馆万花楼传奇

第四章 德国中餐：相对后起，与时沉浮

151 **节 从贵族享受到平民生活

160 第二节 柏林的知名中餐馆及其轶事

第五章 欧美行次的中餐馆故事

168 **节 民国文人笔下荷兰、比利时的中餐馆

177 第二节 从食在广州到食在西贡

184 第三节 吃中国饭菜，娶日本女人

第六章 旅食异域的滋味

196 **节 民国留法学生的饮食生活

209 第二节 民国留学生海外自炊录

230 第三节 民国留学生的工读往事

248 第四节 英伦饮食大学风

后 记 265