包邮极品川湘菜
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- ISBN：9787571908652
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：16开
- 页数：198
- 出版时间：2021-08-01
- 条形码：9787571908652 ; 978-7-5719-0865-2
内容简介
40道美味川式荤菜，麻辣酸爽 10道美味川式素菜，清新爽口 37道爽口湘式荤菜，爽爆味蕾 38道水产菜、素菜，回味无穷 麻辣鲜香、酸爽可口川湘菜！ 川式、湘式经典菜式，一应俱全，冲击您的味蕾。 荤、素、水产品类丰富，让您马上变大厨！
目录
川式毛血旺
川国味胖鱼头
焖茭白
藕尖黄瓜拌花生
辣子鸡
凉拌菠菜
萝卜丁炒肉
柿子椒熘牛肉片
红烧狮子头
家常小炒肉
红烧鸡杂
蔬菜炒鸡丁
夫妻肺片
蔬菜炒牛肉
宫保鸡丁
家常红烧鱼
山药焖红烧肉
蒜泥白肉
辣煮鸭肉块
糊辣鸡片
火爆鸭头
馋嘴蛙
萝卜巴骨肉
铁板辣鱼
老盐菜扣肉
葱香猪耳
干煸四季豆
面鱼儿烧鳝鱼
碎牛肉芹菜夹饼
火爆猪肝
青椒炒猪血
盐夫美蛙
盐菜回锅肉
烧椒鹅肠
笋子焖牛筋
藤椒鸡
香菜鲤鱼汤
鲜椒嫩兔丁
麦香鲍鱼仔
红烧带鱼
……
Chapter 02 美昧川式素菜
Chapter 03 爽口湘式荤菜
Chapter 04 爽口湘式水产
Chapter 05 爽口湘式素菜
作者简介
邱克洪，中国烹饪大师，中式烹调高级技师，餐饮业国家一级评委，首届中国川菜大赛评委，原菜根香烹饪技术学校校长，国家职业竞赛裁判员，“首届中国烹饪金奖”获得者，国家职业技能鉴定专家委员，重庆现代职业技师学院客座教授，2018“锦绣四川”川菜文化推广大使，2018“感知中国”联合国教科文组织品鉴会总指挥，2018第七届全国饭店职业技能大赛四川赛区总指挥。 个人著作： 《千椒百味》 《流行川菜》 《川味四季菜》 《看视频！零基础学做正宗川菜》
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