有机化学

**章绪论
第二章烷烃与环烷烃**节烷烃/14
第二节环烷烃/19

第三章不饱和烃**节烯烃/24
第二节二烯烃/30
第三节炔烃/32

第四章芳烃**节单环芳烃/39
第二节多环芳烃/47

第五章立体化学基础**节构象异构/54
第二节顺反异构/56
第三节对映异构/58

第六章卤代烃
第七章醇、酚、醚**节醇/76
第二节酚/82
第三节醚/85

第八章醛和酮**节醛、酮的分类和命名/92
第二节醛、酮的结构和性质/94
第三节重要的醛和酮/101

第九章羧酸及取代羧酸**节羧酸/104
第二节取代羧酸/109

第十章羧酸衍生物**节羧酸衍生物/116
第二节碳酸衍生物/123

第十一章胺和生物碱**节胺/127
第二节生物碱/134

第十二章杂环化合物**节杂环化合物的分类和命名/138
第二节重要的五元杂环化合物/140
第三节重要的六元杂环化合物/143
第四节稠杂环化合物/145

第十三章糖类**节单糖/149
第二节双糖/156
第三节多糖/158

第十四章脂类**节油脂/163
第二节磷脂/166
第三节甾体化合物/167
第四节萜类化合物/170

第十五章氨基酸和蛋白质**节氨基酸/176
第二节蛋白质/181

第十六章药用高分子化合物
第二篇实 训 部 分

实训一有机化学实训基础知识
实训二熔点的测定
实训三常压蒸馏及沸点的测定
实训四折光率的测定
实训五水蒸气蒸馏
实训六萃取与洗涤
实训七重结晶
实训八烃和卤代烃的性质
实训九醇、酚的性质
实训十醛、酮的性质
实训十一羧酸及其衍生物、取代羧酸的性质
实训十二油脂、氨基酸、蛋白质的性质
实训十三乙酸乙酯的制备与纯化
实训十四乙酰水杨酸的制备
实训十五葡萄糖旋光度的测定
实训十六茶叶中咖啡因的提取
实训十七黄柏中黄连素的提取

参考文献/241