有机化学(第4版)(高等职业教育药学类与食品药品类专业第四轮教材)

**章 有机化合物概述
一、有机化合物和有机化学
二、有机化合物的特性
三、有机化合物的结构
四、共价键的键参数
五、共价键的断裂方式与有机化学反应类型
六、有机化合物的分类
七、有机化学与医药卫生、食品药品的关系

第二章 饱和链烃
一、烷烃的结构
二、烷烃的同系列、同分异构现象
三、烷烃的命名
四、烷烃的物理性质
五、烷烃的化学性质
六、烷烃的来源和重要的烷烃

第三章 不饱和链烃
**节 烯烃
一、烯烃的结构和命名
二、烯烃的同分异构现象
三、烯烃的物理性质
四、烯烃的化学性质
五、诱导效应
六、重要的烯烃
第二节 炔烃
一、炔烃的结构
二、炔烃的同分异构现象和命名
三、炔烃的物理性质
四、炔烃的化学性质
五、乙炔
第三节 二烯烃
一、二烯烃的分类和命名
二、共轭二烯烃的结构和共轭效应
三、共轭二烯烃的化学性质

第四章 环烃
**节 脂环烃
一、脂环烃的分类和命名
二、脂环烃的物理性质
三、脂环烃的化学性质
四、脂环烃的结构及稳定性
第二节 芳香烃
一、苯的结构
二、芳香烃的分类、同分异构现象和命名
三、苯及其同系物的物理性质
四、苯及其同系物的化学性质
五、苯环上取代基的定位效应
六、稠环芳烃
七、休克尔规则

第五章 卤代烃
一、卤代烃的分类和命名
二、卤代烃的物理性质
三、卤代烃的化学性质
四、卤代烯烃中卤原子的反应活性
五、重要的卤代烃

第六章 醇、酚、醚
**节 醇
一、醇的结构、分类和命名
二、醇的物理性质
三、醇的化学性质
四、重要的醇
第二节 酚
一、酚的分类和命名
二、酚的物理性质
三、酚的化学性质
四、重要的酚
第三节 醚
一、醚的分类和命名
二、醚的物理性质
三、醚的化学性质
四、重要的醚

第七章 醛、酮、醌
**节 醛和酮
一、醛和酮的结构、分类和命名
二、醛和酮的物理性质
三、醛和酮的化学性质
四、重要的醛和酮
第二节 醌
一、醌的定义、分类和命名
二、对苯醌的化学性质
三、重要的醌类化合物

第八章 羧酸及其衍生物
**节 羧酸
一、羧酸的结构、分类和命名
二、羧酸的物理性质
三、羧酸的化学性质
四、重要的羧酸
第二节 羧酸衍生物
一、羧酸衍生物的分类和命名
二、羧酸衍生物的物理性质
三、羧酸衍生物的化学性质
四、重要的羧酸衍生物

第九章 取代羧酸
**节 卤代酸
一、卤代酸的分类和命名
二、卤代酸的化学性质
三、重要的卤代酸
第二节 羟基酸
一、羟基酸的分类和命名
二、羟基酸的物理性质
三、羟基酸的化学性质
四、重要的羟基酸
第三节 羰基酸
一、羰基酸的分类和命名
二、羰基酸的化学性质
三、重要的羰基酸

第十章 对映异构
**节 偏振光和旋光性
一、偏振光与物质的旋光性
二、旋光度、比旋光度
第二节 对映异构
一、手性分子与旋光性
二、含有一个手性碳原子化合物的对映异构
三、含有两个手性碳原子化合物的对映异构
四、旋光异构体的性质
五、外消旋体的拆分

第十一章 含氮有机化合物
**节 硝基化合物
一、硝基化合物的结构、分类和命名
二、硝基化合物的物理性质
三、硝基化合物的化学性质
四、重要的硝基化合物
第二节 胺
……
第十二章 杂环化合物和生物碱
第十三章 氨基酸和蛋白质
第十四章 糖类
第十五章 脂类、萜类和甾体化合物
第十六章 药用合成高分子化合物
实训部分
实训室规则
参考文献