茶艺师(初级)

项目1 接待准备
11　仪表准备
111　服饰、佩饰基础知识
112　容貌修饰、手部护理常识
113　茶艺师的发型、头饰常识
114　茶事服务中形体礼仪基本知识
115　普通话、迎宾敬语基本知识
12　茶室准备
121　岗位职责与服务流程
122　茶室环境
123　茶具准备
124　茶室电器
125　消防措施
复习思考题

项目2 茶艺服务
21　冲泡备器
211　绿茶基础知识
212　红茶基础知识
213　黄茶基础知识
214　白茶基础知识
215　乌龙茶基础知识
216　黑茶基础知识
217　再加工茶基础知识
218　茶单选茶
219　泡茶器具的种类与使用方法
2110　安全用电与烧水器具的使用
技能训练1　区分各种茶叶
22　冲泡演示
221　投茶量
222　冲泡水温与浸泡时间
223　不同茶具冲泡演示
224　茶叶品饮
技能训练2　不同类别、品种茶叶的冲泡
复习思考题

项目3 茶间服务
31　茶饮推介
311　交谈礼仪规范及沟通艺术
312　茶叶成分与特性
313　不同季节饮茶特点
技能训练　根据季节推荐合适的茶饮
32　商品销售
321　顾客离席后的工作
322　结账、记账基本程序
323　茶叶销售基本知识
324　茶具销售基本知识
325　茶叶、茶具包装知识
326　售后服务
复习思考题
模拟试卷
参考文献